Das Château Quincarnon liegt in Sauternes an der Ciron, einem Nebenfluss der Garonne. Die Domaine bewirtschaftet drei Weinberge mit sandig-kiesigen und lehmig-schlammigen Böden und profitiert von einem von einem ozeanischen Klima und dem Morgennebel, der die besondere Edelfäule der Beeren fördert.
Das Weingut setzt auf Sémillon wegen des Reichtums seiner Aromen und der Textur, die er dem Wein schenkt und ergänzt ihn mit Sauvignon und Muscadelle, die für Struktur und Frische sorgen. 

Sauternes ist ein leichter Weisswein, der das Gleichgewicht von Frische und Spannung angenehm hält. Er wird traditionell in Edelstahl- und Zementtanks vinifiziert und reift ein Jahr in neuen Fässern.

Sauternes strahlt im Glas Brillantgelb und hat eine subtile Nase mit floralen Noten und einer schönen Frische. Am Gaumen hat er einen lebendigen Auftakt und schafft eine harmonische Frische, die ihn leicht zu trinken macht.

Der Sauternes passt als Aperitif, zu Foie Gras, weissem Fleisch und zu kräftigem Käse.