Cornicabra von Casas de Hualdo gilt als bestes reinsortiges Cornicabra-Olivenöl der Welt. Es ist intensivfruchtig, sehr grün in der Aromatik und hat einen hohen Phenolgehalt, was sich in seiner wunderbaren Bitterkeit und der schön wärmenden Schärfe zeigt. Cornicabra ist ein wahrer Preis-/Leistungssieger, da das Anwedungsgebiet dieses Öls sehr breit ist.