In einem Tal nördlich der Inselhauptstadt Palma liegt die modernste Bodega Son Mayol, welche alles in allem eine umweltfreundliche Spitzentechnologie vom Feinsten beinhaltet. Auf 25 Hektar Fläche und 35 verschiedenen "Terroirs" sind die Bordeaux Rebsorten gepflanzt. Der Anspruch ist es, hochwertige Qualitäts-Weine auf natürliche Weise herzustellen, die ohne unnötige chemische Produkte auskommen. Bei gleichen Traubensorten entstehen faszinierend differenzierte Grundweine, die erst nach ihrer Kelterung den Endweinen zugeteilt werden. Mit Patrick Léon wurde 2016 eine wahre Wein-Koryphäe aus Bordeaux verpflichtet. Patrick Léon war für nicht weniger als 20 Jahre bei Chateau Mouton Rothschild verantwortlich sowie er auch die Spitzenweine OpusOne und Almaviva über Jahre prägte. Heute ist sein Sohn Bertrand Léon für die Vinifikation der Son Mayol Weine verantwortlich. WIrklich guter Wein braucht viel Liebe, Geduld und Erfahrung. Der Premier Vin ist ein Wein, der sich durch seine gute Frucht und weniger Tannine als moderner Klassiker für die Liebhaber leichterer Weine eignet. Weinstil: ausdrucksstark, fein - seidige Tannine, sanfte Säure