Der Amarone von Villa Leone ist ein klassischer Amarone aus der Appellation Amarone della Valpolicella Classico DOCG. Er wird aus Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt und erhält den besonderen Charakter durch das traditionelle Appassimento. Nach der Ernte im September trocknen die Trauben für rund 100 Tage und verlieren rund 40 % ihres Gewichts. Sie werden gepresst und mazerierten über 30 Tage auf den Schalen. 60 % werden 24 Monate in grossen Eichenfässern ausgebaut und die anderen 40 % reifen 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. Anschliessend reift der Wein weitere 6 Monate in der Flasche.

Der Amarone von Villa Leone zeigt im Glas eine leuchtende, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Er hat ein kräftiges Bouquet mit intensiven Aromen von Kirsche und reifer Pflaume mit feinen Noten von gerösteten Mandeln und Vanille. Am Gaumen offenbart er sich als vollmundiger Amarone mit einem runden und weichen Gaumen und schönen Tanninen. Der Abgang ist lang und intensiv. 

Der Amarone eignet sich gut als Speisebegleiter zu Wild, gebratenem und gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten und gut gereiften Käsesorten.