Das Maison Louis Jadot ist ein traditionsreiches Weingut aus dem Burgund. Neben den traditionellen Pinot Noir und Chardonnay hat es Weinberge mit Gamay und Aligoté. Es setzt in seiner Arbeit auf die Ausdrucksstärke des Terroirs.

Gevrey-Chambertin ist eine Gemeinde im Norden der Côte de Nuits. Die Böden sind kalkhaltig mit einem guten Anteil an tonhaltigem Mergel, der den Weinen Fülle, Kraft und eine gewisse Tiefe verleiht. Die Trauben für den Gevrey-Chambertin werden von Hand gelesen. Die Maischegärung erfolgt für 3 bis 4 Wochen in offenen Holzfässern und Edelstahltanks. Anschliessend wird der Wein für 18 Monate in Fässern aus der eigenen Küferei ausgebaut, von denen ein Drittel neu sind.

Dieser Pinot Noir passt zu gegrilltem Thunfisch, Rindfleisch-Tataki, Terrinen, Moussaka, Kalbsleber, Fondue Bourguignonne und begleitet Steak-Tatar, Kalbsbraten, Kalbskotelett sowie Entenbrustsalat ausgezeichnet.