Il sapore del capretto è leggermente più delicato dell’agnello e va dunque bene anche con un vino rosso dal sapore nobile, come per esempio un Pinot Nero o un elegante Rioja. Suggeriamo un tradizionale Marqués de Riscal Reserva, affinato in botti di rovere americane, il compromesso ideale tra aromi e sentori maturi di frutta.
Vino consigliato: 2011, Marqués de Riscal Reserva, Rioja DOCa