Santa Teresa Vino e prelibatezze

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Vino e prelibatezze Santa Teresa | acquistare online - Manor

Vino

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<p>L&#39;Hacienda SANTA TERESA &egrave; stata fondata nel 1796 nella Valle di Aragua, in Venezuela. SANTA TERESA &egrave; un &quot;rum di propriet&agrave; singola&quot;: dalla coltivazione della canna da zucchero all&#39;imbottigliamento, ogni fase si svolge nell&#39;hacienda. La produzione &egrave; controllata DOC. Ci&ograve; significa che deve avere almeno il 40% di ABV, un periodo di maturazione di almeno 2 anni e deve essere garantita l&#39;origine e la tracciabilit&agrave; degli ingredienti Durante la produzione, diverse file di botti vengono impilate l&#39;una sull&#39;altra e sfalsate in base all&#39;et&agrave; del rum. La fila pi&ugrave; bassa contiene il rum pi&ugrave; vecchio. Se il rum viene rimosso da un barile della fila inferiore, questo viene riempito con il rum della fila superiore. In questo modo, il rum si sposta lungo le file di barili fino alla completa maturazione. Il rum si caratterizza per le sue note fruttate di prugne e per i suoi aromi complessi, che vanno dalle mandorle tostate alle note di vaniglia e caramello.</p>


1796 Rum

Dopo la vendemmia, macerazione per 30 giorni a 29°.
Affinamento 12 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia
Produzione di un massimo di 5000 bottiglie all'anno.

Federico Scala

Vendemmia e macerazione per un periodo di 15 giorni ad una temperatura di 18°.
Affinamento 5 mesi in vasche di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia.
Produzione annua 5.000 bottiglie.

Speziale Calabria Rosso IGP

Macerazione per un periodo di 25 giorni a temperatura controllata di 29°.
Affinamento 6 mesi in botti di rovere, 6 mesi in bottiglia e in vendita 1 anno dopo.
Produzione annua, massimo 10.000 bottiglie.