Rodrigo Méndez proviene da una famiglia di viticoltori di Meaño, in Galizia. Appartiene alla nuova ondata di viñadores che mettono il terroir al centro. La sua cantina si trova a Rias Baixas DO, dove si trovano anche i vigneti della sua famiglia, e le vecchie viti crescono su terreni sabbiosi e granitici. Rodrigo Mendez produce vini di terroir freschi, onesti e genuini, lontani dal mainstream.
12 mesi, 50% in botti usate di 2.000 l Vigneti da 55 a 65 anni | Terreni sabbiosi e granitici | Giallo paglierino brillante e pulito | Bouquet intenso. Aromi di agrumi e camomilla su uno sfondo minerale. In bocca salato, fresco, strutturato con un'acidità elettrica. Elegante e autentico
Abbinare con verdure alla griglia, carne bianca, frutti di mare, pesce, cucina asiatica.