Grattamacco Vino e prelibatezze

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Vino e prelibatezze Grattamacco | acquistare online - Manor

Vino

La tenuta Grattamacco si trova tra Castagneto Carducci e Bolgheri e gode di una vista panoramica sulla costa toscana. I vigneti sono situati in collina a un&#39;altitudine di circa 100-200 metri sul livello del mare e sono coltivati nel rispetto dell&#39;ambiente. L&#39;area gode di un clima secco con notevoli variazioni di temperatura. Grattamacco punta sui vitigni francesi e coltiva anche Sangiovese e Vermentino.

Le uve del Grattamacco Bolgheri Superiore sono raccolte a mano e fermentate spontaneamente. La lunga macerazione con follatura manuale rilascia lentamente i tannini nobili e pienamente maturi. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in barrique.

Il Grattamacco Bolgheri Superiore presenta una tipica speziatura e tannini dolci. Emergono note balsamiche di macchia mediterranea e sentori vegetali di buona maturit&agrave;. L&#39;importante matrice estrattiva conferisce lunghezza e profondit&agrave; al gusto. &Egrave; eccellente con piatti a base di carni forti come selvaggina e cervo, cinghiale e brasati di carne rossa, oltre che con formaggi duri stagionati.

 
3 bicchieri Gambero Rosso / Falstaff 96 / Decanter 96 / WA 95 / WS 95 / Vinous 95 / JS 94 
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Bolgheri Superiore Bio

La tenuta Grattamacco si trova tra Castagneto Carducci e Bolgheri e gode di una vista panoramica sulla costa toscana. I vigneti sono situati in collina a un&#39;altitudine di circa 100-200 metri sul livello del mare e sono coltivati nel rispetto dell&#39;ambiente. L&#39;area gode di un clima secco con notevoli variazioni di temperatura. Grattamacco punta sui vitigni francesi e coltiva anche Sangiovese e Vermentino.

A L&#39;Alberello dominano le due variet&agrave; bordolesi Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, opulentemente integrate dal potente Petit Verdot. Le viti crescono su terreni sabbiosi e argillosi con calce e sono coltivate con metodo biologico. La vinificazione avviene in piccoli tini di legno. Segue la fermentazione malolattica in barrique, dove il vino viene affinato per 18 mesi.

Nel bicchiere, L&#39;Alberello ha un colore rosso granato scuro. Il bouquet presenta note di cassis e more su una cornice di cuoio e caff&egrave;. Il palato ha una struttura complessa con tannini maturi e setosi che creano un vino pieno di carattere e complessit&agrave;.

L&#39;Alberello deve essere lasciato arieggiare a sufficienza nel bicchiere. Si abbina bene a carni alla griglia, selvaggina, risotto con funghi o tartufi e formaggi di montagna stagionati.

James Suckling (97/100) / Robert Parker (95/100)&nbsp;&nbsp; &nbsp; 
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L'Alberello

La tenuta Grattamacco si trova tra Castagneto Carducci e Bolgheri e gode di una vista panoramica sulla costa toscana. I vigneti sono situati in collina a un&#39;altitudine di circa 100-200 metri sul livello del mare e sono coltivati nel rispetto dell&#39;ambiente. L&#39;area gode di un clima secco con notevoli variazioni di temperatura. Grattamacco punta sui vitigni francesi e coltiva anche Sangiovese e Vermentino.

Il Bolgheri Rosso proviene da terreni di arenaria calcarea con marna mista a flysch calcareo con argilla. Le viti hanno un&#39;et&agrave; media di 24 anni. La fermentazione in vasche d&#39;acciaio &egrave; seguita da un affinamento in barrique per 8 mesi. 
Il Bolgheri Rosso si presenta nel bicchiere di colore rosso granato scuro e al naso mostra una combinazione di frutti neri e delicate note di cioccolato, prugna e ribes nero. &Egrave; un vino denso ed elegante, con una nota balsamica apportata dal Sangiovese. &Egrave; succoso, con tannini setosi e una struttura chiara.

Il Bolgheri Rosso si abbina perfettamente ai piatti tipici toscani e la sua freschezza e versatilit&agrave; lo rendono perfetto per tutto il pasto.&nbsp;&nbsp; &nbsp;