Château Phelan-Segur Vino e prelibatezze

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Vino e prelibatezze Ch&acirc;teau Ph&eacute;lan-S&eacute;gur | acquistare online - Manor

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Chateau Phelan Segur si trova nella denominazione Saint-Est&egrave;phe ed &egrave; classificato come Cru Bourgeois Exceptionnel. I vigneti si estendono per 70 ettari sulle creste e sugli altopiani di Saint-Est&egrave;phe, caratterizzati da ghiaia argillosa. Gli appezzamenti sono raggruppati in quattro grandi gruppi e confinano con i vigneti degli Ch&acirc;teaux Montrose e Calon S&eacute;gur, tra gli altri. Oltre al classico duo del M&eacute;doc (58% Cabernet Sauvignon e 39% Merlot), vengono coltivati anche Cabernet Franc e, dal 2015, Petit Verdot (1,5% ciascuno).

In cantina, Chateau Phelan Segur segue la tradizionale scuola bordolese. La vinificazione dura dieci giorni, seguita da una macerazione a freddo di circa 20 giorni. I vini sono maturati in botti con circa il 50% di legno nuovo. 
Lo Ch&acirc;teau Ph&eacute;lan S&eacute;gur 2017 &egrave; un assemblaggio con una percentuale di Cabernet Sauvignon (65%) pi&ugrave; elevata rispetto alle annate precedenti, integrato da Merlot (34%) e Cabernet Franc (1%). Mostra il profilo di un grande vino del M&eacute;doc nello stile classico. La tavolozza aromatica concentrata, che sottolinea la bella maturit&agrave; del frutto, seduce con l&#39;intensit&agrave; delle note di ribes nero e mora, che lasciano il posto a sottili note tostate con l&#39;aerazione, sottolineando la correttezza dell&#39;affinamento nel sottobosco. L&#39;attacco vibrante al palato rivela la brillantezza del frutto, mentre la struttura tannica sostiene bene il vino.&nbsp; 
Lo Ch&acirc;teau Ph&eacute;lan S&eacute;gur 2017 &egrave; un Saint-Est&egrave;phe di grande potenza e carattere che promette una grande evoluzione.

Questo Saint-Est&egrave;phe si accompagna in modo eccellente a carni rosse e cinghiale.

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