Château L'Eveque 2024, Gamaret Lullier Bio, Genève AOC

Il Domaine Château L'Eveque si trova a Jussy, a nord-est di Ginevra. Alexandre Mévaux ha convertito il vigneto alla coltivazione biodinamica e i vini portano i marchi BioSuisse e Demeter. La viticoltura biodinamica mira a rafforzare la vitalità e la resilienza delle piante migliorando lo scambio naturale tra il suolo, la vite e l'ambiente, che favorisce l'espressione del terroir nelle uve. I vigneti di Lullier sono esposti a sud e hanno un terreno sabbioso.

Per il Gamaret Lullier, le uve sono state fermentate non pigiate e affinate in botti di cemento. È un vino di grande intensità con aromi di cioccolato fondente e spezie. Mostra il carattere del Gamaret e ha una consistenza molto morbida e generosa. I tannini sono perfettamente integrati. È un compagno alimentare pieno di carattere con la fonduta di Bacco o lo stufato di coniglio.