Il bouquet colpisce per la sua vivacità, i frutti freschi e intatti, e una nota minerale di fondo. Aromi di uva spina matura e scorza di limone amarognola e speziata affascinano immediatamente. Le stesse caratteristiche — mineralità e agrumi — si ritrovano anche al palato. Le uve sono state in parte fermentate in vasche di cemento e successivamente il vino è rimasto per quattro mesi sui lieviti fini. Una micro-ossigenazione unica valorizza e rispetta il carattere del vino.