Château Beychevelle è una delle tenute vinicole più famose della regione di Bordeaux ed è classificata come Quatrième Grand Cru Classé dal 1855. Si trova sulle colline ghiaiose della denominazione Saint-Julien, accanto a Château Ducru-Beaucaillou, vicino alla Gironda, che offre alle viti condizioni perfette per ottenere grandi vini. Il domaine coltiva quasi 90 ettari di vigneti circondati da boschi e pascoli. Sono piantati con il 52% di Cabernet Sauvignon, il 40% di Merlot, il 5% di Cabernet Franc e il 3% di Petit Verdot. I terreni sono costituiti da Graves Garonnaises su sottosuoli ghiaiosi e argillosi. Le viti hanno un'età media di 30 anni. Le viti possono prosperare e le uve maturare perfettamente grazie al ritorno del calore del sole durante la notte e al drenaggio dell'acqua piovana in eccesso. 

I vini di Château Beychevelle sono di colore rosso intenso, equilibrati e generosi. Offrono una potenza ammorbidita da una consistenza setosa. L'Amiral de Beychevelle è il secondo vino dello château. 

Il Saint-Julien è rosso rubino nel bicchiere. Al naso si mescolano note di cassis e ciliegia, sottilmente accompagnate dalla barrique utilizzata. Questo vino rosso armonioso sviluppa tannini setosi al palato. Nonostante il suo grande potenziale di invecchiamento, l'Amiral de Beychevelle può essere apprezzato anche da giovane. 

Questo vino rosso si esprime al meglio se abbinato alla selvaggina rossa.