Il nome di questo rum deriva dal veliero “Kirk and Sweeney”, noto soprattutto per il contrabbando di rum dai Caraibi al nord-est degli Stati Uniti nei primi anni del proibizionismo americano. Il rum è prodotto dall'azienda 35 Maple Street Spirits a nord di San Francisco. La forma della bottiglia ricorda le bottiglie a cipolla dal ventre largo del XVIII secolo che, avvolte in una rete di canapa, potevano essere facilmente appese e trasportate in nave. Sulla bottiglia è stampata anche una vecchia carta nautica che mostra le principali rotte del contrabbando di rum.

Il “Kirk and Sweeney Rum 18 Years” colpisce per il suo sapore caratterizzato da vaniglia e frutta secca tipica dello sherry. 35 Maple Street Spirits a nord di San Francisco. La forma della bottiglia ricorda le bottiglie a cipolla dal ventre largo del XVIII secolo che, avvolte in una rete di canapa, potevano essere facilmente appese e trasportate in nave. Sulla bottiglia è stampata anche un'antica carta nautica che mostra le principali rotte del contrabbando di rum.

Il “Kirk and Sweeney 12 Years” colpisce per il suo aroma caratterizzato da vaniglia e legno di quercia.