Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG BIO Vino: Vino rosso Dimensione della bottiglia: 0,75l Uvaggio: 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta Paese: Italia / Veneto Gradazine: 16.5% vol. Abbinamento: Ottimo con formaggi maturi, carni rosse, selvaggina Produttore: Tenuta Tasi Apunti di Degustazine: Colore rosso granato, vino di corpo, grande struttura e raffinatezza. Tipiche note di frutta mature, passita, ciliegia e spezia. Vellutato sul palato, ha un finale persistente che ne accentura l'eleganza. Temperatura di Servizio: 16 - 18 °C Affinamento: Dopo l'imbottigliamento, l'Amarone viene lasciato riposare in bottiglia per un ulteriore affinamento di circa 9 mesi. Vinificazione: Questo vino nasce da un vigneto speciale, una vecchia cava di marna a 450m di altitudine, da noi riconvertita alla coltivazione della vite. La fermentazine avviene in vasche d'acciaio e dura circa un mese. Bottiglie prodotte: Epoca di Vendemmia: A mano a partire da fine Settembre. Vengono selezinati solo I grappoli maturati alla perfezione, raccolti in cassette da 3-5 kg per effettuare un appassimento di circa 90 giorni. Acidità totale: 6,45 gr/lt Zuccheri: 5,4 gr/lt So2: 70-75 mg/l