Il monastero di St-Pierre a Môtiers, nel cuore della Val-de-Travers, è il centro del tradizionale produttore di spumanti Mauler. La casa si dedica ai vini spumanti pregiati dal 1829 e crea ancora vini tradizionali con bollicine eleganti per i momenti speciali utilizzando la Méthode. Oltre all'antico monastero di Môtiers, dispone di una seconda cantina all'avanguardia ai margini del villaggio.

Il Cordon Rosé Brut, prodotto con Cabernet Sauvignon e Pinot Noir, si presenta nel bicchiere come una spuma fine e cristallina dal colore rosa-arancio. Il bouquet è intensamente fruttato con aromi di lampone con sfumature di fiori d'arancio, felce e note tostate e un accenno di pane grigliato. Al palato è carnoso e potente.

Il Cordon Rosé Brut si sposa bene come aperitivo o con antipasti, carni bianche, carpaccio e cucina asiatica.