Il Barkeeper Michael Schneider è sempre stato affascinato dall’interpretare modernamente le bevande classiche e dal creare nuovi Cocktails. Le sue nuove idee hanno sempre avuto un buon successo e così gli è venuta l’idea di creare anche i propri prodotti. Il primo è stato il liquore al caffé con il quale Schneider dà il suo sapore personale al tanto richiesto “White Russian”. Presto sono susseguiti altri prodotti e così anche l’idea di realizzare il proprio marchio: The Seventh Sense. Oltre al liquore al caffé e altri amari Schneider ha sviluppato anche il suo Gin, aromatizzato con 8 ingredienti diversi: ginepro, pimento, cardamomo, zenzero, rosmarino, fava tonka, citronella e limette.