56 erbe, fiori, radici e frutti provenienti da vari paesi del mondo vengono utilizzati per produrre la materia prima di Jägermeister: Corteccia di cannella di Ceylon, scorza d'arancia amara dell'Australia, sandalo rosso dell'India orientale, radici di zenzero dell'Asia meridionale e naturalmente alcune erbe segrete.

Le sostanze sono bilanciate secondo una ricetta segreta, macinate in diverse gradazioni, mescolate e macerate in grandi recipienti, cioè le erbe vengono preparate in una miscela di alcool e acqua al 70% vol. Durante questo processo gli ingredienti e gli aromi delle erbe fuoriescono nel liquido. Il processo dura circa una settimana, viene ripetuto più volte e dopo circa cinque settimane la base Jägermeister è pronta. Viene mescolato, filtrato e conservato in botti di rovere per un anno. Con alcool, soluzione zuccherina, caramello e acqua addolcita, si crea finalmente il prodotto finale.