Dalla sua fondazione nel 1818 da parte dei coniugi Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart, la Maison de Champagne Billecart-Salmon è rimasta indipendente, conservando per sette generazioni il suo intero know-how e l’esigenza della qualità delle sue cuvée. Il vigneto della Maison Billecart-Salmon si estende dalla Côte des Blancs alla Montagne de Reims su quasi 100 ettari.

I vigneti sono coltivati e curati in modo tradizionale per avvicinarsi a un frutto autentico e riflettere la qualità del terroir di Champagne. Il Brut Réserve della Maison Billecart-Salmon, proveniente dai migliori terroirs, è il risultato di un assemblaggio di Chardonnay (30%), Pinot Noir (30%) e Pinot Meunier (40%).

Il colore rivela riflessi sottili di oro pallido. L’effervescenza è delicata e persistente. Al naso si combinano con una bella freschezza aromi di frutta fresca e pera matura. Un attacco fresco e preciso precede un palato ricco e aromatico.