Come la pasta o il riso, il couscous può essere usato come ingrediente principale o come contorno in molti piatti. Si abbina molto bene con varie verdure e naturalmente con pollame, manzo, agnello o pesce. Freddo, il cuscus viene servito come insalata con i frutti di mare o per la preparazione di dolci - per esempio con latte, uvetta o mandorle.