Lo Château de Gairiod si trova nella Côtes de Provence, ai piedi del Massiccio dei Maures, nella pianura del Var, che degrada verso il mare. Oggi la tenuta è gestita dalla terza generazione e ha convertito completamente e senza compromessi la sua attività all'agricoltura biologica. I 45 ettari di vigneti si estendono nei comuni di Pierrefeu, Puget-Ville e Cuers, che formano il Triangolo d'Oro delle Côtes de Provence. Essi beneficiano del clima speciale della Provenza. Il terreno di argilla rossa è intervallato da ciottoli calcarei e il maestrale mantiene le viti in salute.
La Cuvée Château è un assemblaggio coraggioso e presenta un vino delicato e concreto. Il rosé color salmone ha un naso pieno ed espressivo con aromi di pesca bianca e fiori d'arancio. In bocca è delizioso, arioso e lungo, con un finale fresco e vivace.