Lo Château de Gairiod si trova nella Côtes de Provence, ai piedi del Massiccio dei Maures, nella pianura del Var, che degrada verso il mare. Oggi la tenuta è gestita dalla terza generazione e ha convertito completamente e senza compromessi la sua attività all'agricoltura biologica. I 45 ettari di vigneti si estendono nei comuni di Pierrefeu, Puget-Ville e Cuers, che formano il Triangolo d'Oro delle Côtes de Provence. Essi beneficiano del clima speciale della Provenza. Il terreno di argilla rossa è intervallato da ciottoli calcarei e il maestrale mantiene le viti in salute.

La Cuvée Spéciale Prestige è aromatica, complessa e floreale. Presenta note di agrumi come il pompelmo rosa. L'equilibrio al palato è determinato dalla freschezza e dagli aromi di piccoli frutti rossi, mentre la leggera amarezza prolunga il finale. 

Questo rosé biologico è ottimo per accompagnare aperitivi, pesce - alla griglia o in salsa - e tartare di tonno.