La Licorera Zacapaneca si trova sugli altopiani di Quetzaltenango, a un'altitudine di oltre 2300 metri. La maestra distillatrice Lorena Vásquez lavora qui da decenni e crea rum eccellenti. 
Il rum Zacapa Centenario XO è un rum limitato ed è prodotto con miele di canna vergine. Ad alta quota, il rum matura lentamente a temperature fresche in vecchie botti di whisky, sherry e vino.

Nel bicchiere ha il colore del mogano con riflessi rossi. Il bouquet è chiaro, complesso e ricco. I sentori di quercia, caramello fiammeggiato, noci tostate, marzapane e scorza d'arancia si susseguono. Al palato è equilibrato e combina armoniosamente dolcezza, frutta e spezie. Sviluppa un caleidoscopio di sapori, dal cioccolato ai datteri, alla vaniglia e alla cannella.