La maison Champagne Delamotte è stata fondata nel 1760 a Le Mesnil-sur-Oger, un villaggio Grand Cru sulla Côte des Blancs. I vigneti sono caratterizzati da terreni e pendii calcarei, che danno vita a champagne consistenti e dal carattere eccezionale. 

Lo champagne Blanc de Blanc è prodotto con Chardonnay Grand Cru e mostra una purezza assoluta nel bicchiere. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox e l'aggiunta è di un massimo del 10% di vino di riserva. Il Blanc de Blancs è uno champagne minerale che mostra la sua origine dal calcare. A tal fine, viene fatto maturare da quindici mesi a cinque anni prima della deroga. 

Il Blanc de Blanc di Champagne Delamotte mostra un bel perlage e colpisce per il suo bouquet di mela verde, agrumi, brioche, noci tostate e fiori bianchi. Al palato, il vino è di corpo medio-pieno, delicato ed elegante, con un nucleo di frutta croccante ma affascinante, acidi vivaci e un finale preciso e minerale.
Si abbina bene con ostriche e pesce alla griglia.

Wine Advocate (93/100) / James Suckling (92/100)