Per la cottura lenta di cibi per lunghi periodi di tempo dove è importante una temperatura uniforme. Il rame è il miglior conduttore di calore per conservare tutto il sapore durante la cottura. Si crea un circuito di riscaldamento e gli ingredienti vengono cotti in modo uniforme. Le pentole sono 90% rame e 10% acciaio inossidabile. Con manici in acciaio inossidabile fuso che non si riscaldano durante la cottura. Adatto a tutti i tipi di cucine, compresa l'induzione.