Le pietre abrasive WMF sono ideali per l'affilatura di coltelli giapponesi, in particolare delle collezioni Yari e Damasteel, e con la loro grana grossa (360) per la pre-affilatura e grana fine (1.000) per la rilucidatura offrono molteplici possibilità di applicazione. Prima dell'uso, la pietra abrasiva viene irrigata per 5-10 minuti e, grazie al guscio in plastica, il piano di lavoro rimane asciutto, mentre la pietra abrasiva compatta può essere facilmente riposta in un cassetto della cucina.