VINS DES CHEVALIERS Vins rouges suisses

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Suisse

Issu d'une parcelle de plus de 60 ans, le Gamay Vieilles Vignes 2022 de Vins des Chevaliers a été soigneusement élevé en barriques pendant 12 mois. Le domaine Vins des Chevaliers attache une grande importance aux méthodes traditionnelles et à une intervention minimale, ce qui se reflète dans la qualité et l'authenticité de ses vins. Ce vin a été peu filtré, ce qui peut donner un dépôt léger et naturel – un signe de respect lors de la mise en bouteille.  Au nez, le Gamay Vieilles Vignes présente un bouquet fruité et fumé avec des notes de cerise noire et de mûre. En bouche, il se présente gourmand, charnu et concentré, avec une finale longue, ronde et tendre, accompagnée de tanins discrets. Ce vin se distingue nettement des gamays plus légers et estivaux et offre une expérience gustative riche. Avec une teneur en alcool de 13,2 % vol., il se marie parfaitement avec la charcuterie, les viandes blanches comme le poulet au romarin ou à l'estragon, ou les côtelettes de veau aux morilles. 

Gamay Vieilles Vignes

Déjà dans le registre des vins de la commune d'Anniviers de 1313, il est écrit à propos de ce vin avec la robe sombre appelée Neyrun. Le nom vient probablement du hameau de Neyran, dans la vallée d'Aoste, d'où proviennent également les parents du Cornalin, du Petit Rouge et du Mayolet.  La production de ce vin commence par une macération à froid de 6 jours, suivie d'une fermentation de 21 jours au cours de laquelle le vin est pompé deux fois par jour. La fermentation malolactique s'effectue en fûts. Le vin mûrit ensuite pendant 16 mois dans des fûts de chêne spécialement sélectionnés pour le Cornalin après plusieurs années de travail expérimental. Pour ce faire, 50 % de bois neuf est utilisé. Le vin n'est pas embelli et n'est que légèrement filtré. 

Lux Vina

Le D&ocirc;le des Chevaliers 2022 est une l&eacute;gende vivante et l&#39;une des marques de vin les plus importantes de Suisse. Cet assemblage de Pinot Noir (environ 65%), Gamay (25%) et Gamaret (10%) combine la puissance et la robustesse du Pinot Noir avec la fra&icirc;cheur, la fruit&eacute; et l&#39;&eacute;pice des c&eacute;pages Gamay et Gamaret. 
 
Au nez, le vin pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de baies fra&icirc;ches et une note de sureau provenant du Pinot Noir. En bouche, il se montre tr&egrave;s &eacute;quilibr&eacute;, la fra&icirc;cheur du Gamay s&#39;harmonisant parfaitement avec la puissance du Pinot Noir.

Dôle des Chevaliers

Le Sherpa Rouge&nbsp;provient de Suisse et est un assemblage harmonieux de Pinot Noir et d&rsquo;Humagne Rouge. Le Pinot Noir donne au vin force et structure, tandis que l&rsquo;Humagne Rouge, avec ses tanins tendres, apporte un bouquet fruit&eacute; et un caract&egrave;re robuste. Pour chaque bouteille vendue, un franc est attribu&eacute; &agrave; la Fondation Swiss Sherpa pour soutenir diff&eacute;rents peuples de montagne. 
 
Au nez, le Sherpa Rouge r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de sureau et de petits fruits frais, compl&eacute;t&eacute;s par une note de girofle et une touche fum&eacute;e. En bouche, la structure est cors&eacute;e et les notes fruit&eacute;es se r&eacute;v&egrave;lent dans une longue finale. Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges ou un fromage d&rsquo;alpage du Valais.