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Assortiment de vin

Le Bricco dell&#39;Uccellone de Braida doit son nom &agrave; la l&eacute;gende d&#39;une femme qui vivait dans les vignes pr&egrave;s de Rocchetta Tanaro, o&ugrave; poussent aujourd&#39;hui les vignes du Barbera d&#39;Asti DOCG. Les baies mac&egrave;rent sur les peaux &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e pendant au moins 20 jours avant que le vin ne soit &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne pendant 12 mois. Il vieillit ensuite en bouteille pendant au moins un an. Dans le verre, il pr&eacute;sente une robe rouge rubis aux reflets grenat et r&eacute;v&egrave;le des notes de fruits rouges et de fruits des bois avec des notes de menthe et de r&eacute;glisse. En bouche, il combine parfaitement le caract&egrave;re du Barberas avec le bois. Il a un corps puissant et une structure remarquable avec une finale longue et aromatique. Le Bricco dell&#39;Uccellone se marie bien avec les plats de viande, les r&ocirc;tis et les fromages forts. 
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	<li>Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.</li>
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 Bricco dell Uccellone

Braida est un domaine viticole familial qui exploite aujourd&#39;hui dix vignobles entre les Langhe et le Monferrato dans le Pi&eacute;mont. Le c&oelig;ur du domaine est constitu&eacute; par les vignobles de Rocchetta Tanaro pr&egrave;s de Monferrato, o&ugrave; le premier mill&eacute;sime a &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute; en 1961. Les autres vignobles sont situ&eacute;s &agrave; Monferrato, Langa &agrave; Mango et &agrave; Trezzo Tinella, ce qui permet au domaine de disposer de diff&eacute;rents terroirs. Les sols sont compos&eacute;s d&#39;argile, de calcaire et de sable. La terre est g&eacute;n&eacute;ralement meuble &agrave; moyennement ferme. Le nom du domaine remonte au grand-p&egrave;re des propri&eacute;taires actuels - Giuseppe Bologna, dont le surnom dans la jeunesse du village &eacute;tait alors &quot;Braida&quot;.&nbsp;

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Le Bricco della Bigotta est un Barbera d&#39;Asti lourd. Dans le verre, il pr&eacute;sente une robe rubis intense et profonde avec des reflets violets. Au nez, le Bricco della Bigotta pr&eacute;sente des notes fruit&eacute;es de prunes m&ucirc;res et de vanille fine avec des touches de bois pr&eacute;cieux, d&#39;&eacute;pices, de r&eacute;glisse et de bois doux. Le Barbera a un palais d&eacute;licieusement dense et contient des tanins &agrave; grain fin de grande qualit&eacute;. Des notes de prunes se retrouvent &eacute;galement en bouche et sont compl&eacute;t&eacute;es par des ar&ocirc;mes de cerise juteux et bien int&eacute;gr&eacute;s et des notes grill&eacute;es. La finale est intense et persistante. Le Bricco della Bigotta peut &ecirc;tre conserv&eacute;.

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Le Bricco della Bigotta de Braida est le compagnon id&eacute;al d&#39;un plateau de fromages ou de plats de viande ou de gibier.

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&Eacute;valuation 
Robert Parker (93/100) / Vinous (90/100)&quot;

Bricco della Bigotta

Après la récolte, le pressage doux, le début de la fermentation et de la macération en contact avec les peaux à une température de 27-28 ° pendant environ 2 semaines.
Vieillir dans des barils de chêne 20 mois avant la mise en bouteille et le repos à la vente.

Barolo "Bricco Ambrogio" DOCG

Robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Le nez est intense, vineux, épicé et persistant. La bouche est ample, avec des notes de fruits rouges et une agréable douceur qui équilibre parfaitement l'acidité. Le vin offre une belle structure. 3 à 4 mois de vieillissement en bouteille.
Quantité minimale de commande : 3 bouteilles

Tenuta Tenaglia Bricco Barbera d'Asti DOCG

La fermentation dans la TVA pendant 10 jours, suivie de 24 mois de maturation dans les barils de chêne français tendre 60% et le chêne slavonien de 40%.

Barbaresco Bric-Micca DOCG

Fermentation traditionnelle en cuves en inox pendent 10/12 Jours Suivi de 36 Mois de Matation en Fûts de Chêne et finition Pendant 12 Mois en Barrique Avant La Mise en Bouteille.

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