Jacques Germanier

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L&#39;Humagne Rouge est un vin qui a d&eacute;velopp&eacute; son caract&egrave;re valaisan, cors&eacute; et typ&eacute;, franc et vif. Son caract&egrave;re fruit&eacute; et tannique en a fait un vin de choix pour accompagner les plats de gibier.

Jean-Ren&eacute; Germanier veut faire des vins expressifs et vari&eacute;taux, alliant tradition et innovation. Il a choisi de cultiver d&#39;anciens c&eacute;pages et de recourir &agrave; une modernisation circonspecte des m&eacute;thodes de vinification. Avec Gilles Besse, son &oelig;nologue, il forme une &eacute;quipe bien rod&eacute;e : ensemble, ils produisent des vins de qualit&eacute; qui sont un vrai r&eacute;gal, quelle que soit leur cat&eacute;gorie de prix. Avec une passion manifeste et un style clair, Germanier et Besse mettent en bouteille de magnifiques vins valaisans, qui allient parfaitement plaisir simple et caract&egrave;re exigeant.

Humagne Rouge

Sp&eacute;cialit&eacute; typiquement valaisanne, la Petite Arvine est l&rsquo;un des meilleurs crus du Valais. Vinifi&eacute;e en vin blanc sec elle est vive, fruit&eacute;e, parfaitement &eacute;quilibr&eacute;e et d&eacute;veloppe une multitude de saveurs. Un plaisir &agrave; d&eacute;couvrir et &agrave; red&eacute;couvrir !

Petite Arvine

Le Pa&iuml;en, appel&eacute; Heida en Haut-Valais, est un vin rustique et vif aux saveurs d&rsquo;agrumes. Structur&eacute; et tonique, sa belle acidit&eacute; lui assure un vieillissement profitable.

Heida

Particuli&egrave;rement appr&eacute;ci&eacute; pour accompagner la chasse, ce vin fort et fruit&eacute; est consid&eacute;r&eacute; comme l&rsquo;un des plus grands c&eacute;pages Valaisans. Fruit&eacute; et un peu rude sur le jeune, il s&rsquo;arrondit avec les ann&eacute;es.&nbsp;

Jean-Ren&eacute; Germanier veut faire des vins expressifs et vari&eacute;taux, alliant tradition et innovation. Il a choisi de cultiver d&#39;anciens c&eacute;pages et de recourir &agrave; une modernisation circonspecte des m&eacute;thodes de vinification. Avec Gilles Besse, son &oelig;nologue, il forme une &eacute;quipe bien rod&eacute;e : ensemble, ils produisent des vins de qualit&eacute; qui sont un vrai r&eacute;gal, quelle que soit leur cat&eacute;gorie de prix. Avec une passion manifeste et un style clair, Germanier et Besse mettent en bouteille de magnifiques vins valaisans, qui allient parfaitement plaisir simple et caract&egrave;re exigeant.

Cornalin

L&rsquo;Amigne est un vin d&rsquo;une grande finesse produit de l&rsquo;un des plus vieux c&eacute;pages du valais. M&eacute;lange subtile d&rsquo;ar&ocirc;mes de miel, d&rsquo;oranges et de mandarines, elle est l&eacute;g&egrave;rement douce en bouche. Elle accompagne volontiers les ap&eacute;ritifs.

Amigne

Avec son domaine de la Cave du Tunnel, Jacques Germanier a ajout&eacute; un joyau au Valais. Ses nobles cuv&eacute;es de c&eacute;pages valaisans sont demand&eacute;es &agrave; l&#39;&eacute;chelle internationale et, en creusant des galeries dans les coteaux escarp&eacute;s, il s&#39;est cr&eacute;&eacute; les meilleures conditions pour son brut, qui n&#39;a rien &agrave; envier aux champagnes. C&#39;est ainsi que Jacques Germanier est aujourd&#39;hui synonyme de grands vins valaisans.

La syrah est un vin puissant, ferme et color&eacute; qui peut rivaliser avec les plus grandes cuv&eacute;es internationales et qui pr&eacute;sente un d&eacute;licieux go&ucirc;t de baies des bois avec une l&eacute;g&egrave;re note poivr&eacute;e. Pendant plus de 12 mois, ce vin est &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, ce qui lui conf&egrave;re une bonne aptitude au vieillissement et un go&ucirc;t bois&eacute; qui se marie &agrave; merveille avec les ar&ocirc;mes originaux de cette syrah.

Son caract&egrave;re puissant fait de la syrah barrique le compagnon id&eacute;al des grillades, de l&#39;agneau et du gibier.

Germanier Syrah Barrique

Le Brut Mill&eacute;sim&eacute; Mousseux AOC VS de Germanier Cave du Tunnel est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de raisins de Chardonnay soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;s. Ceux-ci sont plac&eacute;s dans le pressoir sans foulage ni &eacute;grappage et subissent une lente prise de mousse en bouteilles, suivie d&rsquo;un stockage de 36 mois sur lattes &agrave; temp&eacute;rature constante. Un remuage et un d&eacute;gorgement pr&eacute;cis conf&egrave;rent &agrave; ce vin mousseux toutes les qualit&eacute;s d&rsquo;un grand vin mousseux. 
 
Lors de la d&eacute;gustation, le Brut Mill&eacute;sim&eacute; r&eacute;v&egrave;le une fine effervescence et des ar&ocirc;mes harmonieux. Il est id&eacute;al en ap&eacute;ritif et se marie bien avec le poisson, les crustac&eacute;s, les hu&icirc;tres, la fondue, la raclette et le panettone.

Brut Millésimé 2019

Le J. Germanier D&ocirc;le Rubis est produit dans le c&eacute;l&egrave;bre domaine viticole Jacques Germanier en Valais. Ce vin harmonieux et fruit&eacute; est un savant assemblage de Pinot Noir et de Gamay. 
 
Savant assemblage de Pinot noir et de Gamay, la D&ocirc;le Rubis est un vin harmonieux et fruit&eacute;. Avec ses ar&ocirc;mes de baies et d&rsquo;&eacute;pices, il est un vin rafraichissant aux tanins tendres.

Dôle

La D&ocirc;le blanche est issue des m&ecirc;mes c&eacute;pages que la D&ocirc;le : Pinot noir et Gamay, press&eacute;s imm&eacute;diatement sans cuvage. Ce vin ros&eacute; offre une bouche fruit&eacute;e, tendre et vineuse qui charmera par sa fra&icirc;cheur.

Dôle Blanche

Vin convivial, synonyme d&rsquo;amiti&eacute; et de partage, le Fendant se caract&eacute;rise par des nuances florales (tilleul) et min&eacute;rales. 
L&eacute;g&egrave;rement carbonique, il exprime au mieux le terroir auquel il appartient.

Fendant

Le J. Germanier Pinot Noir est produit dans le domaine viticole Germanier - Cave du Tunnel en Valais. Ce vin, issu du Pinot Noir fran&ccedil;ais, a &eacute;t&eacute; introduit par le Conseil d&rsquo;Etat pour dynamiser le secteur viticole. Il est le c&eacute;page le plus cultiv&eacute; en Valais et r&eacute;siste sans probl&egrave;me &agrave; la s&eacute;cheresse et au froid.

 
Dans le verre, le Pinot Noir pr&eacute;sente une couleur violette et exhale des ar&ocirc;mes frais de fraises et de framboises. En bouche, il se r&eacute;v&egrave;le gourmand avec des tanins fins et &eacute;l&eacute;gants. Il accompagne parfaitement les ap&eacute;ritifs, les viandes blanches, les charcuteries et les fromages affin&eacute;s.

Pinot Noir

Le Johannisberg pr&eacute;sente au nez &agrave; la fois des notes d&rsquo;amande, de fleurs et de massepain. La bouche d&eacute;ploie une grande vinosit&eacute; et finit sur une tr&egrave;s belle amertume, caract&eacute;ristique de ce c&eacute;page.

Johannisberg

C&eacute;page parfaitement adapt&eacute; au terroir rhodanien valaisan, la Syrah poss&egrave;de une robe sombre, l&eacute;g&egrave;rement violac&eacute;e. Elle d&eacute;voile des parfums d&rsquo;&eacute;pices, de poivre blanc et noir, de fruits noirs et de baies des bois. Un vin puissant aux tanins nobles.

Syrah

Issue d&rsquo;un croisement entre le Cornalin et un c&eacute;page inconnu, l&rsquo;Humagne Rouge a &eacute;t&eacute; import&eacute;e depuis le Val d&rsquo;Aoste en fin du XIXe si&egrave;cle. Appr&eacute;ci&eacute; des vignerons et des amateurs de vin, l&rsquo;Humagne Rouge a su se forger une v&eacute;ritable identit&eacute; valaisanne. &Eacute;lev&eacute;s en barrique f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 12 &agrave; 18 mois (en fonction du mill&eacute;sime), donne &agrave; ce vin une bonne aptitude au vieillissement ainsi qu&rsquo;un go&ucirc;t bois&eacute; se mariant &agrave; merveille avec les ar&ocirc;mes originiels de cet Humagne Rouge. Vin sauvage, il accompagne d&eacute;licieusement la chasse, les viandes rouges et les fromages cors&eacute;s.

Humagne Rouge Barrique

Le Cornalin, qui au d&eacute;but du XIVe si&egrave;cle &eacute;tait appel&eacute; &laquo; Landroter &raquo;, est un c&eacute;page capricieux dont la culture est difficile. Au milieu du XXe si&egrave;cle, il &eacute;tait presque abandonn&eacute;, mais aujourd&#39;hui il est consid&eacute;r&eacute; par certains comme le plus grand vin rouge du Valais. Ce vin est &eacute;lev&eacute; pendant plus de 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, ce qui lui conf&egrave;re une bonne aptitude au vieillissement et une note bois&eacute;e qui se marie parfaitement avec les ar&ocirc;mes originels de ce Cornalin. En raison de sa puissance, le Cornalin accompagne tr&egrave;s bien le gibier ainsi que les plats de viande robustes ou marin&eacute;s. Il est &eacute;galement tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute; en accompagnement des fromages.

Cornalin Barrique

C&eacute;page typiquement Valaisan, l&rsquo;Humagne Blanc propose un vin d&eacute;licat, tr&egrave;s pur tout en &eacute;l&eacute;gance et subtilit&eacute;. Joie de l'ap&eacute;ritif, elle accompagne volontiers les terrines et tous les fromages.

J.GERM HUMAGNE BLANC 75CL

Le Domaine Coudoulet est situ&eacute; dans le Sud de la France, dans le Languedoc, dans le petit village typique de Cesseras. Coudoulet signifie &laquo; petit caillou &raquo; en occitan.

La famille Ournac est dans le m&eacute;tier de la viticulture depuis le milieu du XIXe si&egrave;cle (1840), et aujourd&#39;hui le vignoble couvre 65 hectares, dont seulement 15 ha en Minervois La Livini&egrave;re. Pierre Andr&eacute; Ournac a pens&eacute; que l&#39;expression du terroir ne pouvait &ecirc;tre limit&eacute;e &agrave; ces seules vari&eacute;t&eacute;s. Il a donc plant&eacute; au moins 19 c&eacute;pages, dont la Petite Syrah, le Verdejo, le Sangiovese et le Gew&uuml;rztraminer, qui sont peu courants dans la r&eacute;gion.

La Livini&egrave;re est la premi&egrave;re appellation communale du Languedoc cr&eacute;&eacute;e en 1999. Son nom vient de l&rsquo;occitan &lsquo;&rsquo;Lavineira&rsquo;&rsquo; qui signifie &lsquo;&rsquo;lieu plant&eacute; de vigne&rsquo;&rsquo;. Ce terroir donne des vins &eacute;l&eacute;gants et frais. Avec un potentiel de garde allant jusqu&#39;&agrave; 12 ans.

Ce mill&eacute;sime pr&eacute;sente une belle robe grenat aux reflets rubis et un nez est riche aux notes d&rsquo;olives noires, de fruits rouges, de violette avec des arri&egrave;re-go&ucirc;ts d&#39;&eacute;pices et de praline. En bouche, la texture est fluide, fine et subtile, avec des notes bois&eacute;es bien int&eacute;gr&eacute;es. La fra&icirc;cheur est au rendez-vous sur une finale tr&egrave;s expressive.