Château Mouton Rothschild

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Le Mouton Rothschild 2020 est un vin saisissant. Il offre des ar&ocirc;mes complexes de cassis menthol&eacute;, de copeaux de crayon, de terre glaiseuse, de cigare, de torr&eacute;faction d&#39;espresso et de violette. Il est mi-cors&eacute; &agrave; cors&eacute;, large et &eacute;tag&eacute;, avec une concentration formidable, des tanins magnifiquement raffin&eacute;s et une finale longue et p&eacute;n&eacute;trante. Avec un taux d&#39;alcool de 12,8 %, sa complexit&eacute; naissante, son ineffable sensation de pl&eacute;nitude et son &eacute;quilibre exquis en font le choix des puristes parmi le trio des mill&eacute;simes 2018, 2019 et 2020. Dans ce mill&eacute;sime, les lots qui sont entr&eacute;s dans l&#39;assemblage &eacute;taient en grande partie limit&eacute;s aux terroirs de graves qui repr&eacute;sentent le c&oelig;ur de Mouton, ce qui signifie qu&#39;il y en a un peu moins pour tout le monde. C&#39;&eacute;tait le premier mill&eacute;sime supervis&eacute; par le nouveau directeur technique de Mouton, Jean-Emmanuel Danjoy, et il a commenc&eacute; sur les chapeaux de roue. 
 
C&eacute;pages: 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot 
 
Suggestion de sevice:&nbsp;&Eacute;paule d&#39;agneau brais&eacute;e, R&ocirc;ti de Veau, Po&ecirc;l&eacute;e de C&egrave;pes, Cailles r&ocirc;ties, R&ocirc;ti de sanglier, G&acirc;teau de pommes de terre au confit de canard, Comt&eacute;, Beaufort, Mousse au chocolat 
 
&Eacute;valuation:&nbsp; 
100/100 Wine Advocate 
100/100 James Suckling 
99/100 Vinous&nbsp;

Second vin du ch&acirc;teau Mouton Rothschild, Le Petit Mouton 2016 est un assemblage de 62 % de cabernet sauvignon, 35 % de merlot et 3 % de cabernet franc. Il sera &eacute;lev&eacute; dans 45 % de ch&ecirc;ne neuf, soit un peu moins que l&#39;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente (60 %). Le bouquet est net et pr&eacute;cis, avec des ar&ocirc;mes de baies noires, de copeaux de crayon, de violette &eacute;cras&eacute;e et une touche de coquille d&#39;hu&icirc;tre. La bouche est moyennement cors&eacute;e, avec des tanins souples et m&ucirc;rs, tr&egrave;s harmonieuse et dot&eacute;e d&#39;une texture satin&eacute;e. C&#39;est un Petit Mouton plus discret, mais la pr&eacute;cision et le d&eacute;tail, la min&eacute;ralit&eacute; sur la finale lin&eacute;aire, vous &eacute;chappent presque. Ce vin a un grand potentiel gr&acirc;ce &agrave; la qualit&eacute; de ses tanins.

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C&eacute;pages : 62% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Cabernet Franc

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Suggerimento per il servizio: &Eacute;paule d&#39;agneau brais&eacute;e, R&ocirc;ti de Veau, Po&ecirc;l&eacute;e de C&egrave;pes, Cailles r&ocirc;ties, R&ocirc;ti de sanglier, G&acirc;teau de pommes de terre au confit de canard, Comt&eacute;, Beaufort, Mousse au chocolat&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;