Ca' del Bosco

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Le Franciacorta Cuvée Prestige est l'un des vins mousseux les plus nobles au monde. Au goût, il est sec, doux et délicat et a une acidité parfaitement équilibrée. La cuvée Franciacorta Prestige se caractérise par de délicats arômes de fruits frais aux notes exotiques. Un jeu de rondeur douce avec une race vive crée une tension stimulante. Il a une couleur jaune paille fraîche. Au nez, il a des arômes de pêche, de pomme, de citron et de légères notes briochées, en bouche il révèle un perlage fin et de longue durée. Dans l'ensemble, il a une belle onctuosité et une grande longueur.  Suggestion de présentation : convient toujours. À l'apéritif, avec des amuse-gueules salés, des fruits de mer, mais aussi avec de la viande rôtie claire. 

Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut Edizione 46

Le Ca&rsquo;del Bosco Ros&eacute; 2016 est un vin mousseux exceptionnel de la renomm&eacute;e r&eacute;gion de Franciacorta, o&ugrave; le domaine Ca&rsquo;del Bosco se distingue par sa qualit&eacute; depuis les ann&eacute;es 1970. Les raisins proviennent de 18 vignobles diff&eacute;rents, avec un pourcentage de Chardonnay de 50 % de vin de r&eacute;serve de 2020 et 50 % de la r&eacute;colte de 2021, tandis que le Pinot Noir provient exclusivement de la r&eacute;colte de 2021. Apr&egrave;s sept mois de maturation des vins de base, le remplissage en bouteille a lieu, suivi d&rsquo;une seconde fermentation d&rsquo;environ 30 mois. 
 
Ce Franciacorta Ros&eacute; pr&eacute;sente une couleur rose saumon&eacute;e &eacute;l&eacute;gante et une fine perlage persistante. Au nez, des notes florales intenses de rose et de pivoine se m&ecirc;lent &agrave; des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de grenade et de fraise. En bouche, le vin est rafra&icirc;chissant et r&eacute;v&egrave;le &agrave; nouveau les ar&ocirc;mes fruit&eacute;s, ce qui en fait un excellent ap&eacute;ritif ou un accompagnement pour les plats de poisson et les p&acirc;t&eacute;s sal&eacute;s.

Ca'del Bosco Rose

Casale del Bosco est situ&eacute; sur les collines d&#39;Erbusco, dans la Franciacorta, qui est aux vins mousseux italiens ce que la Champagne est &agrave; la France. Au sud du lac d&#39;Iseo, le domaine exploite aujourd&#39;hui plus de 150 hectares dans 10 communes et est certifi&eacute; biologique depuis 2014. Le domaine est sp&eacute;cialis&eacute; dans les vins mousseux exceptionnels et a d&eacute;velopp&eacute; des techniques modernes pour mieux exprimer le naturel dans les vins.&nbsp;

 
Les raisins sont lav&eacute;s et s&eacute;ch&eacute;s apr&egrave;s la r&eacute;colte, et la machine moderne de bouchage &eacute;limine l&#39;oxyg&egrave;ne dans la bouteille, ce qui permet d&#39;utiliser moins de sulfites. Le Gambero Rosso a d&eacute;cern&eacute; jusqu&#39;&agrave; pr&eacute;sent 32 &quot;tre bicchieri&quot; &agrave; Ca&#39; del Bosco et place le domaine en troisi&egrave;me position des vins tranquilles et en premi&egrave;re position des vins mousseux dans son &eacute;ternel palmar&egrave;s. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 
Le Franciacorta Prestige est produit &agrave; partir de vins de base provenant de plus de 150 vignobles individuels et d&#39;environ un tiers de vin de r&eacute;serve. La cuv&eacute;e de chardonnay, de pinot bianco et de pinot nero vieillit sur lies pendant plus de 25 mois apr&egrave;s une fermentation de sept mois. Le Franciacorta Prestige se distingue par son &eacute;l&eacute;gance et sa finesse. Le bouquet pr&eacute;sente des nuances florales et des ar&ocirc;mes d&#39;agrumes.