La déshydratation est le moyen de conservation le plus ancienet le plus simple qui soit. Et il fait son grand retour! Parmi lesclassiques, on peut citer les rondelles de pommes, les abricotset les haricots secs. Mais il y a aussi des spécialités méditerranéennes,comme les tomates et les cèpes, et des nouveautésavec les tranches de mangue et les canneberges. Le déshydrateurDörrex de la manufacture suisse Stöckli vous permet deréaliser simplement toutes ces délices saines à la maison. Vainqueurdu test de K-Tipp, le Dörrex est un appareil Swiss Madequi permet de travailler avec jusqu’à 10 grilles de séchage.

Conseils: coupez les fruits et les légumes en morceaux de tailleidentique. Badigeonnez les fruits comme les pommes et les poiresde jus de citron, pour qu’ils conservent une belle couleur.