La distillerie Yoichi (Nikka) distille du whisky tourbé et fumé sur l'île de Hokkaido. Yoichi fait partie de Nikka, qui exploite également la distillerie Miyagikyo. En raison de la forte demande de whisky japonais et de son grand succès ces dernières années, de plus en plus de whiskies NAS (No Age Statement) arrivent sur le marché. Quoi qu'il en soit, ces whiskies single malt se distinguent également par leur très grande qualité.