Le Domaine Montmollin compte aujourd'hui parmi les plus grands domaines viticoles de Neuchâtel et est dirigé par la famille Montmollin depuis 4 générations. Il gère les domaines d'Auvernier, d'Areuse, de Chauvigny et de La Brosse. Tous les vignobles sont cultivés en biodynamie et le domaine porte le label Bio-Suisse depuis 2017.

Les raisins utilisés pour le Pinot Noir Barrique Bio proviennent du domaine d'Auvenier. Les vignes sont situées sur les coteaux autour du village viticole et profitent de la lumière et du climat du lac. Les 23 ha sont composés de sols argilo-calcaires profonds. Les vignes de ce pinot noir ont 35 ans et le vin bio est élevé en barriques.

Le bouquet vit d'un mélange subtil d'arômes de petits fruits, de chêne et de vanille. La bouche est riche et persistante tout en étant discrètement boisée avec des notes de fruits des bois et une légère touche épicée. 

Ce pinot bio racé se marie parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les fromages mûrs.