Riz : Yamada Nishiki, 50% pol. plus le degré de polissage (= polissage) des grains de riz à une fraction de la taille originale, plus le raffinement et l'arôme du vin de riz sont importants. Fruité-doux avec un arôme fin de raisins de muscat. Montre des composants gustatifs du vin blanc avec une légère acidité. Corps léger avec une belle finition. Style : demi-sec, fruité.