Mandorlaia Riserva est le vin traditionnel le plus représentatif de Massi di Mandorlaia. L'attention portée à la production de ce prestigieux Riserva commence dans le vignoble, où la production par pied est considérablement réduite au profit de la concentration. Une maturation en bois équilibrée et discrète permet à ce Morellino Riserva de conserver sa grande fraîcheur et sa buvabilité. Fermentation en cuves d'acier et vieillissement en partie en barriques et en partie en fûts de chêne. Intensité intrigante de la couleur rubis aux reflets violets avec une légère tendance au grenat. Parfums complexes de cuir, de tabac et de fruits noirs. Corps remarquable soutenu par des tannins structurés et soyeux, longue finale avec de légères notes de cacao.

Accords :
Viandes rouges grillées, rôties ou en ragoût. En particulier le civet de sanglier. A essayer également avec des entrées à base de champignons et des fromages particulièrement savoureux et longuement affinés.