Le Château Chasse-Spleen a été fondé en 1720 et se trouve dans l'appellation Moulis, au cœur du Médoc. Le nom du château provient de la tendance anglo-saxonne et est inspiré par l'écrivain et poète français Baudelaire. Le domaine est dirigé depuis l'an 2000 par Céline Villars.

Le Château Chasse-Spleen 2021 a une belle couleur grenat profond. Le nez dévoile des notes fruitées (fruits rouges), mentholées, épicées (curry) et florales (fleur de tilleul). Le bouquet devient plus complexe à l'aération et révèle des arômes délicieux de cassis et de griotte, soutenus par une subtile minéralité. Une attaque franche précède une bouche qui harmonise souplesse et puissance avec des tanins très fins, presque crayeux. La finale se distingue par sa longueur et sa plénitude.