La Maison Louis Jadot est un domaine viticole bourguignon riche en traditions. Outre les traditionnels pinot noir et chardonnay, elle possède des vignobles de gamay et d'aligoté. Il mise dans son travail sur la force d'expression du terroir. 

La commune de Flagey Echezeaux se trouve au sud du Clos de Vougeot. Tout comme Gilly les Citeaux, elle se situe dans la plaine face au Clos de Vougeot et est limitrophe de la commune de Vosne Romanée. Les vignes longent le mur du Clos Vougeot et s'étendent jusqu'aux montagnes. La partie en plaine peut bénéficier de l'appellation Vosne Romanée. 

Sur la colline, deux grands crus se succèdent : Grands Echezeaux et Echezeaux. Le sol calcaire se prête particulièrement bien à la production de grands crus. Le vignoble du grand cru "Echézeaux", orienté est-sud-est, est situé directement au-dessus des Grands Echezeaux. 

La macération des raisins se fait dans des cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 à 4 semaines. Les cuves sont pigmentées deux fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure environ 18 mois dans les fûts de notre tonnellerie, dont environ un tiers sont neufs.