Depuis le tout premier embouteillage, nous avons continuellement prolongé le temps de maturation du JOHNETT. Ce millésime 2012 bénéficie, par rapport au 2011, de deux années supplémentaires en barrique. Il en résulte un whisky encore plus complexe et puissant en bouche – fascinant ! Naturellement, nous restons fidèles à nous-mêmes et utilisons toujours le même mélange de malt. La recette ainsi que le vieillissement en fûts de Pinot Noir sont également maintenus. L'équilibre et l'harmonie sont les marques de fabrique de tous les produits de la maison Etter – y compris ce JOHNETT 2012.

 

Couleur : or intense

Nez : fruits mûrs et vieillis tels que poires, mûres et prunes séchées, beaucoup de peau de poire, raisins secs au rhum, crème au beurre avec gousse de vanille fraîchement râpée, cacao en poudre avec du lait, flan de semoule à la sauce cerise, douces notes grillées ; si on laisse respirer le whisky, il devient encore plus doux.

Palais : très doux, harmonieux et fruité, peau de poire, notes fumées discrètes, malté avec une structure agréable de sucre de malt, arômes grillés très doux, une légère effervescence de poivre cubèbe en bouche.

Finale : arômes fumés discrets, fruit mûr

Caractère : Ce whisky se révèle d’une grande complexité ! Selon qu’on le sent ou qu’on le goûte, il exprime différentes facettes. Et plus on passe de temps à le découvrir, plus il dévoile sa richesse.