Suite aux vendanges de nuit, pressurage direct pour garder toute la fraicheur de nos baies et une belle couleur pâle. Les cépages sont vinifiés séparément. La température est maintenue à 15°C - 16 ° C, après débourbage à froid. La fermentation malolactique est bloquée. La cuvée est composée en dégustation par la recherche de l’assemblage optimal des cépages. Le vin est ensuite filtré naturellement puis mis en bouteille.

Bouche : Séduisante par une belle aromatique unique aux Côtes de Provence. Le grenache noir joue à merveille son rôle entre un bouquet ample (petit fruits rouges) et une finale minérale