Domaines Chevaliers démontre avec le Lux Vina Elixir qu’un élevage long et soigneusement contrôlé est tout à fait possible en Suisse. Cet assemblage de Diolinoir, Merlot et Cabernet Sauvignon a mûri pendant plus de 30 mois et provient d’un millésime exceptionnel en Valais.

Le vin se distingue par un nez intense et floral, avec des arômes de cerise noire, de sureau, de cèdre, de bois doux et de tabac clair. En bouche, il est puissant, avec des tanins juteux, une profondeur minérale et une finale précise et longue. Il accompagne parfaitement les plats corsés comme l’agneau, le gibier ou le bœuf à la mode du Sichuan – ou comme élégant vin de fin de soirée.