Le domaine Donnafugata est synonyme de vins innovants en provenance de Sicile. Ils séduisent par leur grâce et leur complexité et procurent beaucoup de plaisir dès la première gorgée. Le domaine s'engage pour la protection de l'environnement et n'utilise pas de désherbants ni d'engrais chimiques, réduit l'utilisation de produits phytosanitaires et diminue la consommation d'eau. 

L'Etna Rosso Cru de Donnafugata est l'expression du Nerello Mascalese sur les sols volcaniques de Contrada Montelaguardia, créés par les éruptions volcaniques de 1624 - 1624. Le sol de lave a une structure sableuse, il est riche en minéraux. Les précipitations sont plus faibles que dans les autres régions de l'Etna et le rythme jour-nuit est marqué par de grandes différences de température.

Dans le verre, Fragore est de couleur rubis et il présente un bouquet riche et profond avec des notes de mûres sauvages et de sol forestier qui se mêlent à des nuances balsamiques, minérales (silex) et de tabac. Grâce à sa complexité et à sa structure aux tanins puissants ainsi qu'à sa remarquable longévité, ce cru de Contrada Montelaguardia est une authentique expression de l'énergie volcanique. Il s'accorde avec les légumineuses, les champignons et les viandes savoureuses, mais peut également être dégusté avec de la dinde, de la cuisine asiatique et des ragoûts.

 

Récompenses: Decanter 93/100