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Barolo

Les Domaine&nbsp;Terres Dor&eacute;es ont &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;s par Jean-Paul Brun dans le sud du Beaujolais. Aujourd&#39;hui, il est pass&eacute; de 4 ha &agrave; l&#39;origine &agrave; 30 ha dans le sud et 15 ha suppl&eacute;mentaires dans le nord du Beaujolais. Pour le Beaujolais, Jean-Paul Brun suit sa propre voie. En mati&egrave;re de vinification, il suit le style bourguignon et mise sur l&#39;expression de son terroir, et il utilise du pinot noir en plus du gamay. Il cultive ses vignes de mani&egrave;re biologique et mise sur la fermentation spontan&eacute;e dans sa cave.

Au nez, le Beaujolais l&#39;Ancien rappelle les vins de Bourgogne. Le bouquet est gracieux avec des notes de framboise, de mousse et des notes florales. En bouche, il pr&eacute;sente une belle structure avec un beau fruit&eacute; et une l&eacute;g&egrave;re acidit&eacute;.

Le Beaujolais l&#39;Ancien de Jean-Paul Brun s&#39;accorde avec la boucherie, les plats cors&eacute;s ainsi que les salades garnies. 
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Beaujolais "L'Ancien" JP Brun

Mastroberardino presse son c&eacute;l&egrave;bre monoc&eacute;page Taurasi &agrave; partir de l&#39;ancien raisin Aglianico, r&eacute;colt&eacute; tardivement. Apr&egrave;s la mac&eacute;ration dans des cuves en acier inoxydable, le jeune vin m&ucirc;rit pendant douze mois dans de grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne et des barriques. Ensuite, il est affin&eacute; en bouteille pendant douze mois suppl&eacute;mentaires.

Radici Rosso

Contient: 
Donnafugata&nbsp;Dea Vulcano, Etna DOC 
Donnafugata&nbsp;Tancredi Rosso, Terre Siciliane IGT

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La cave Donnafugata est synonyme de vins innovants de Sicile. Ils impressionnent par leur gr&acirc;ce et leur complexit&eacute; et procurent beaucoup de plaisir d&egrave;s la premi&egrave;re gorg&eacute;e. Deux vins caract&eacute;ristiques qui refl&egrave;tent la diversit&eacute; et le caract&egrave;re de la Sicile se r&eacute;unissent dans la belle bo&icirc;te en bois avec des dessins bas&eacute;s sur Gabriella Rallo. La fra&icirc;che Dea Vulcano vient du pied du V&eacute;suve et l&#39;&eacute;l&eacute;gante Tancredi pousse dans l&#39;ouest de la Sicile.

Discovery Box Red

L&rsquo;histoire viticole de la famille Sensi a commenc&eacute; en 1890, lorsque Pietro Sensi vendait sur le march&eacute; local les vins issus de ses propres vignes. Aujourd&rsquo;hui, l&rsquo;entreprise est dirig&eacute;e avec passion et engagement par Massimo Sensi, repr&eacute;sentant de la quatri&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. L&rsquo;alliance entre tradition et innovation conf&egrave;re aux vins un caract&egrave;re unique et captivant. Avec sa gamme de vins mousseux 18K, Sensi interpr&egrave;te avec &eacute;clat le glamour du style de vie contemporain. Une forte personnalit&eacute; par&eacute;e d&rsquo;un habit flamboyant. L&rsquo;invit&eacute; vedette de toute ambiance &eacute;l&eacute;gante, parfait pour c&eacute;l&eacute;brer comme il se doit les moments les plus marquants de la vie. 18K est le symbole inimitable de l&rsquo;art de vivre &agrave; l&rsquo;italienne. Une ic&ocirc;ne sans pareille.

Prosecco Brut Rosé

Le Ch&acirc;teau Cantemerle est situ&eacute; &agrave; Macau dans l&#39;appellation Haut-M&eacute;doc et est class&eacute; Grand Cru Class&eacute; depuis 1855. Le domaine exploite 98 ha de vignes et poss&egrave;de en outre un ancien parc et d&#39;autres terres. Les vins sont marqu&eacute;s par les graves profondes apport&eacute;es par la Garonne depuis les Pyr&eacute;n&eacute;es. En raison de la pauvret&eacute; des sols en nutriments, les vignes doivent s&#39;enraciner profond&eacute;ment, ont un faible rendement et produisent des baies parfaitement m&ucirc;res. Les vignes ont en moyenne 35 ans et se composent de 68 % de cabernet sauvignon, 22 % de merlot, 5 % de cabernet franc et 5 % de petit verdot.

Pour le Ch&acirc;teau Cantemerle, les raisins sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment par c&eacute;page apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 28 &agrave; 30 jours et sont &eacute;lev&eacute;s pendant 12 mois en f&ucirc;ts de bois fran&ccedil;ais. Le vin est ensuite assembl&eacute; et vieilli pendant 4 mois suppl&eacute;mentaires en f&ucirc;ts de ciment. 
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Le Ch&acirc;teau Cantemerle a un bouquet de cerises, d&#39;olives et de tabac avec un soup&ccedil;on de ch&ecirc;ne. En bouche, les tanins soyeux d&eacute;ploient une riche symphonie d&#39;ar&ocirc;mes &eacute;pic&eacute;s, poivr&eacute;s et fruit&eacute;s, port&eacute;s par sa longueur et sa douceur. La finale est longue et vive. La base de ce vin est l&#39;&eacute;quilibre entre la fra&icirc;cheur, l&#39;&eacute;l&eacute;gance, la persistance avec une puissance parfaitement contr&ocirc;l&eacute;e. Il est id&eacute;al pour accompagner le gibier, le canard, le risotto au gorgonzola et les fromages &agrave; p&acirc;te dure. Il peut &ecirc;tre conserv&eacute;.

James Suckling (95/100) &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 
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Grand Cru Classé

La Maison Louis Jadot est un domaine viticole bourguignon riche en traditions. Outre les traditionnels pinot noir et chardonnay, elle poss&egrave;de des vignobles de gamay et d&#39;aligot&eacute;. Il mise dans son travail sur la force d&#39;expression du terroir. 
 
 
Chablis se situe dans la partie nord de la Bourgogne, &agrave; mi-chemin entre Dijon et Paris. Un climat continental (tr&egrave;s froid en hiver, chaud en &eacute;t&eacute; et gel au printemps), associ&eacute; &agrave; des sols marneux, forment le caract&egrave;re unique des vins de Chablis. Le chardonnay de Chablis de la Maison Louis Jadot est vinifi&eacute; et &eacute;lev&eacute; en cuves inox, ce qui permet de pr&eacute;server son fruit et sa fra&icirc;cheur. 
 
Ce chardonnay convient &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif, mais aussi aux entr&eacute;es froides de poisson (carpaccio ou ceviche), au gibier blanc, &agrave; la volaille noble en sauce blanche ou &agrave; un plateau de fromages froids.

Cellier du Valvan

Ra&uacute;l P&eacute;rez est originaire de Valtuille dans le Bierzo, o&ugrave; il a grandi dans le domaine viticole de ses parents. Apr&egrave;s avoir &eacute;tudi&eacute; l&#39;&oelig;nologie et travaill&eacute; sur le domaine de ses parents, il a commenc&eacute; en 2003 ses propres projets dans le Bierzo, Monterrei et R&iacute;as Baixas. Il est rapidement devenu l&#39;un des viticulteurs, conseillers et philosophes les plus remarquables en mati&egrave;re de vin. Il se concentre sur le c&eacute;page Menc&iacute;a. Dans son travail, il mise sur la nature et renonce autant que possible &agrave; toute intervention, pr&eacute;f&eacute;rant donner au vin le temps de se d&eacute;velopper - sans astuce ni trucage.&nbsp;

Le Kolor Mencia est n&eacute; de la collaboration entre Ra&uacute;l P&eacute;rez et l&#39;artiste de street art Okuda San Miguel. La bouteille color&eacute;e contient du Mencia de Valtuille, au c&oelig;ur du Bierzo. Les raisins issus de vignes plus jeunes de parcelles argileuses sont vinifi&eacute;s entiers pendant cinq mois, puis d&eacute;licatement press&eacute;s et &eacute;lev&eacute;s en barriques et en f&ucirc;ts de ciment.

Le bouquet est marqu&eacute; par des ar&ocirc;mes de fruits des bois et pr&eacute;sente des notes balsamiques et min&eacute;rales. C&#39;est un vin atlantique avec une min&eacute;ralit&eacute; et une structure remarquables. Le go&ucirc;t intense se prolonge sur la longue finale.

Parker (92 / 100)

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Kolor Mencia

Ra&uacute;l P&eacute;rez est originaire de Valtuille dans le Bierzo, o&ugrave; il a grandi dans le domaine viticole de ses parents. Apr&egrave;s avoir &eacute;tudi&eacute; l&#39;&oelig;nologie et travaill&eacute; sur le domaine de ses parents, il a commenc&eacute; en 2003 ses propres projets dans le Bierzo, Monterrei et R&iacute;as Baixas. Il est rapidement devenu l&#39;un des viticulteurs, conseillers et philosophes les plus remarquables en mati&egrave;re de vin. Il se concentre sur le c&eacute;page Menc&iacute;a. Dans son travail, il mise sur la nature et renonce autant que possible &agrave; toute intervention, pr&eacute;f&eacute;rant donner au vin le temps de se d&eacute;velopper - sans astuce ni trucage. Ee est consid&eacute;r&eacute; depuis plus de 20 ans comme l&#39;un des fers de lance de l&#39;avant-garde du terroir espagnol.

La Poulosa est un vin rouge issu &agrave; 100 % de menc&iacute;a de vignes &acirc;g&eacute;es de 60 &agrave; 80 ans sur un sol argileux avec des graviers de rivi&egrave;re. Les vignes sont cultiv&eacute;es de mani&egrave;re biologique sans certification et le vin est ferment&eacute; spontan&eacute;ment, une partie des raisins restant entiers. Le vin est &eacute;lev&eacute; en barriques fran&ccedil;aises usag&eacute;es pendant 12 mois et mis en bouteille sans filtration.

La Poulosa pr&eacute;sente une grande diversit&eacute; de notes fruit&eacute;es au nez, avec une pr&eacute;sence particuli&egrave;re de fruits rouges comme les fraises, les framboises et les cerises. En bouche, il offre un grand &eacute;quilibre entre les tanins et l&#39;acidit&eacute;. Il est profond, agr&eacute;able et intense.&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Robert Parker (94 / 100) 
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La Poulosa

Le vin est un assemblage de chardonnay, pinot noir et s&eacute;millon, cultiv&eacute;s &agrave; une altitude d&rsquo;environ 1 000 m&egrave;tres. Le terroir et le climat de notre domaine du Mendoza favorisent naturellement la fra&icirc;cheur, la maturit&eacute; et l&rsquo;acidit&eacute; que nous recherchons.

Le vin est une d&eacute;licieuse cuv&eacute;e brute et de qualit&eacute; sup&eacute;rieure du vin effervescent de notre Maison, assemblage de chardonnay, pinot noir et s&eacute;millon. La vinification fait appel &agrave; la m&eacute;thode Charmat (fermentation lente) afin de pr&eacute;server toute l&rsquo;expression du fruit.

Nous fabriquons nous-m&ecirc;mes cet amer d&rsquo;orange d&eacute;licieusement parfum&eacute;. Nous utilisons des oranges Valencia arriv&eacute;es &agrave; parfaite maturit&eacute; et cultiv&eacute;es sans pesticides dans une ferme durable de la province d&rsquo;Entre R&iacute;os. Une fois pr&eacute;lev&eacute;s, les zestes sont mis &agrave; s&eacute;cher dans un four pour une partie ; les autres sont utilis&eacute;s frais. Les zestes sont mac&eacute;r&eacute;s dans une eau-de-vie de raisin avec plusieurs herbes et &eacute;pices tir&eacute;es des meilleurs terroirs. Le r&eacute;sultat : une d&eacute;licieuse liqueur d&rsquo;orange am&egrave;re.

Nos herbes et &eacute;pices proviennent des meilleurs terroirs au monde : Argentine et Br&eacute;sil pour les herbes fra&icirc;ches ; Inde, Madagascar et Am&eacute;rique centrale pour les &eacute;pices. Tous nos ingr&eacute;dients b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une mac&eacute;ration lente, allant de 1 000 heures (six semaines) &agrave; 4 500 heures (six mois) en fonction de l&rsquo;intensit&eacute; recherch&eacute;e. Chaque ar&ocirc;me est extrait s&eacute;par&eacute;ment. Aucun ar&ocirc;me ni colorant artificiel n&rsquo;entre dans notre recette &agrave; un quelconque moment.

Le m&eacute;lange d&rsquo;&eacute;pices conf&egrave;re au produit des notes bois&eacute;es et chaudes, qui s&rsquo;ajoutent aux ar&ocirc;mes v&eacute;g&eacute;taux des herbes et plantes. Les zestes d&rsquo;orange, quant &agrave; eux, apportent de l&rsquo;amertume. Ce vin incarne l&rsquo;&eacute;quilibre parfait entre le sucr&eacute; et l&rsquo;amer.

Service et accords:&nbsp; Pour une d&eacute;gustation optimale, servez-le dans un grand verre et ajoutez trois &agrave; quatre gla&ccedil;ons. D&eacute;corez d&rsquo;un brinde romarin et d&rsquo;une rondelle d&rsquo;orange. Garden Spritz s&rsquo;associe &agrave; merveille avec la gastronomie asiatique, les sushis et sashimis, le vieux cheddar, les fruits secs exotiques et les noix.

Argentina Garden Spritz

Quarante ans apr&egrave;s l&rsquo;acquisition de Campogiovanni, San Felice s&rsquo;est tourn&eacute; vers un autre haut lieu de la culture viticole toscane d&rsquo;excellence : Bolgheri. Fid&egrave;le &agrave; sa philosophie de ne produire que des vins issus de ses propres raisins, la maison a plant&eacute; les c&eacute;pages Cabernet Sauvignon et Merlot dans la localit&eacute; de Le Sondraie. Gr&acirc;ce &agrave; des conditions climatiques uniques, le terroir inimitable de Bolgheri s&rsquo;exprime &agrave; merveille dans une bouteille de Bell&rsquo;Aja. Bolgheri, tel un amphith&eacute;&acirc;tre tourn&eacute; vers la mer, est un lieu id&eacute;al pour la viticulture : il permet aux vignes et &agrave; leur environnement de donner naissance &agrave; des vins d&rsquo;exception.

Bell'Aja

Un prosecco noble de Bottega, con&ccedil;u pour les occasions sp&eacute;ciales: la magnifique bouteille rose-or fait forte impression - que ce soit pour les invit&eacute;s sur une table solennellement dress&eacute;e ou comme cadeau pour une personne sp&eacute;ciale. 
Le prosecco est issu &agrave; 85 % de raisins glera et &agrave; 15 % de raisins pinot noir, ce qui lui conf&egrave;re sa brillante couleur rose nacr&eacute;e. Les raisins glera sont cultiv&eacute;s dans la province de Tr&eacute;vise, et le pinot noir dans la r&eacute;gion DOC du Prosecco. Le prosecco convainc par son perlage fin et persistant et par ses parfums complexes aux notes florales intenses de jasmin, de fleurs de sureau ainsi que de boutons de rose. Le parfum est compl&eacute;t&eacute; par des notes fruit&eacute;es de poire et de p&ecirc;che &agrave; chair blanche. En fin de bouche, des notes &eacute;pic&eacute;es et bois&eacute;es surprennent. Son go&ucirc;t frais et l&eacute;g&egrave;rement sal&eacute; en fait le prosecco id&eacute;al pour l&#39;ap&eacute;ritif. Il se marie parfaitement avec des plats froids comme le tartare ou le carpaccio, mais tout aussi bien avec un risotto ou des plats principaux l&eacute;gers &agrave; base de viande ou de poisson.

Prosecco Pink Gold Rosé

De Paolo Basso : Une belle interpr&eacute;tation classique du Chasselas avec ses ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de poire, de tilleul, de r&eacute;glisse et ses notes de caramel ! En bouche, il est franc et l&eacute;ger avec un style lisse et rond, soutenu par un l&eacute;ger perlage qui lui donne de la fra&icirc;cheur. Le compagnon id&eacute;al du fromage sous toutes ses formes Pr&ecirc;t &agrave; boire.

Prix: 3 m&eacute;dailles d`Or, Grand Prix du Vin Suisse (2019), 92 Robert Parker (2017)

Aigle Blanc

Un Cornalin d&rsquo;&eacute;motion&hellip;. 
Une belle robe d&rsquo;un violet intense aux reflets de velours. 
Au nez, on d&eacute;c&egrave;le un festival d&rsquo;ar&ocirc;mes : la cerise rouge charnue, la griotte, les pruneaux cuits et le girofle, ainsi que de fines notes de poivres noirs. 
En bouche, on est d&rsquo;abord charm&eacute; par cette attaque &eacute;l&eacute;gante et croquante. On se laisse ensuite envo&ucirc;ter par son volume et sa rondeur. Le tout soutenu par des tannins fins et soyeux. 
L&rsquo;&eacute;levage sous bois conf&egrave;re &agrave; ce vin une belle complexit&eacute; et de la puissance. 
Compagnon de vos plats mijot&eacute;s lors des f&ecirc;tes, de fromages de caract&egrave;re, ou tout simplement du coin du feu entre amis. 
Ce vin s&rsquo;appelait rouge du pays avant que Jean-Nicollier lui donne le nom de Cornalin en 1972.&nbsp;

91 points Robert Parker (2021) 
93 points James Suckling (2021) 
M&eacute;daille d&#39;Or - Grand Prix du Vin Suisse (2020 et 2022)

Cornalin Réserve

Le Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier est situ&eacute; &agrave; Balavaud, dans la commune de V&eacute;troz, au c&oelig;ur du Valais. Il est dirig&eacute; par Gilles Besse et Jean-Ren&eacute; Germanier, qui g&egrave;rent ce domaine traditionnel avec un souci de qualit&eacute; et de durabilit&eacute;. Leur passion pour le vin et le terroir s&#39;exprime dans les crus exceptionnels qui font aujourd&#39;hui la r&eacute;putation du domaine. Les vignobles sont situ&eacute;s dans la haute vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, connue pour son microclimat chaud et sec pendant les mois d&#39;&eacute;t&eacute;.&nbsp;

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Le Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier propose deux gammes de vins. Les vins de la gamme Classiques repr&eacute;sentent l&#39;&eacute;l&eacute;gance simple des diff&eacute;rents c&eacute;pages. La gamme R&eacute;serves propose de grands vins d&#39;une expressivit&eacute; particuli&egrave;re.

L&#39;Amigne de V&eacute;troz provient des vignobles aux sols schisteux pr&egrave;s de V&eacute;troz. C&#39;est un vin riche et souple, auquel son acidit&eacute; naturelle conf&egrave;re harmonie et &eacute;quilibre.&nbsp; 
Le bouquet pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes vifs de p&ecirc;che, de mandarine et de fleur d&#39;oranger. Le palais cors&eacute; r&eacute;v&egrave;le une fra&icirc;cheur et une min&eacute;ralit&eacute; &eacute;tonnantes. La finale est complexe et s&eacute;duit par des tanins fins, une l&eacute;g&egrave;re amertume et une douceur d&eacute;licate.

 
Cette Amigne accompagne les poissons de mer, le foie gras ainsi que les fromages m&ucirc;rs.

 
Gr&acirc;ce &agrave; ses tanins, l&#39;Amigne de V&eacute;troz a 5 &agrave; 6 ans pour se d&eacute;velopper parfaitement en bouteille.

James Suckling (94 points) 
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Amigne de Vétroz

Bouquet avec de belles notes de groseilles, de framboises et de roses, des notes l&eacute;g&egrave;res d'herbes aromatiques comme le thym, le myrte, la muscade. Fruit&eacute; vif, tanins fins et &eacute;pic&eacute;s, &eacute;quilibr&eacute;. Accords culinaires: Entr&eacute;e de poisson, saucisses, p&acirc;tes, poissons, plats de pizza. En automne, m&ecirc;me avec des ch&acirc;taignes grill&eacute;es.

Rossojbleo Bio

L&rsquo;histoire de ce domaine remonte &agrave; la fin du XIVᵉ si&egrave;cle. Une grande partie de la &laquo; Herdade Pa&ccedil;o do Conde &raquo; est nich&eacute;e entre les ruines historiques d&rsquo;un ancien ch&acirc;teau romain, pr&egrave;s du fleuve Guadiana, et l&rsquo;ancienne cit&eacute; romaine de &laquo; Vilares &raquo;. Le vignoble est la propri&eacute;t&eacute; de la m&ecirc;me famille depuis plus de trois si&egrave;cles. Aujourd&rsquo;hui, les fr&egrave;res Castelo Branco dirigent le domaine et ne cessent de faire &eacute;voluer la cave et le moulin &agrave; huile d&rsquo;olive. Dans la cave moderne, les m&eacute;thodes traditionnelles sont alli&eacute;es aux technologies les plus avanc&eacute;es. Un syst&egrave;me d&rsquo;irrigation goutte-&agrave;-goutte assure un &eacute;quilibre parfait dans la maturation des raisins pendant les chauds mois d&rsquo;&eacute;t&eacute;. Les vendanges ont lieu de nuit, dans les meilleures conditions possibles pour les raisins. Chaque vin exprime l&rsquo;union unique entre terroir, c&eacute;page, assemblage et mill&eacute;sime, inspir&eacute;e d&rsquo;un savoir transmis de g&eacute;n&eacute;ration en g&eacute;n&eacute;ration.

Private Selection

La cuv&eacute;e Perrier-Jou&euml;t Blason Ros&eacute; poss&egrave;de la plus forte proportion de pinot de tous les champagnes de la maison : pr&egrave;s de 75 % au total, dont 50 % de pinot noir. La Cuv&eacute;e Blason Ros&eacute; allie richesse, puissance et &eacute;quilibre. Robe : La robe rose pr&eacute;sente des nuances chatoyantes tirant l&eacute;g&egrave;rement sur le rouge orang&eacute;. Au nez, un bouquet puissant et fruit&eacute; de fruits rouges m&ucirc;rs, des notes de violette et de p&eacute;tales de rose. En bouche, une exp&eacute;rience gustative ample, vineuse et riche, malgr&eacute; sa profondeur, il semble l&eacute;ger et anim&eacute; : corps, pl&eacute;nitude et fra&icirc;cheur sont pr&eacute;sents en m&ecirc;me temps.

Blason Rosé

Apr&egrave;s avoir cr&eacute;&eacute; le Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Blanc de Blancs mill&eacute;sim&eacute;, le Ma&icirc;tre de Chai Herv&eacute; Deschamps a naturellement souhait&eacute; compl&eacute;ter la collection classique par une cuv&eacute;e mono-c&eacute;page destin&eacute;e &agrave; devenir l&#39;expression durable du savoir-faire sp&eacute;cialis&eacute; de la Maison. En effet, avec Perrier-Jou&euml;t Blanc de Blancs, la Maison Perrier-Jou&euml;t perp&eacute;tue une tradition qui remonte au d&eacute;but du XXe si&egrave;cle - la Maison a introduit ses premi&egrave;res cuv&eacute;es tout Chardonnay dans les ann&eacute;es 1920, bien avant que ces champagnes ne soient connus sous le nom de &quot;Blancs de Blancs&quot;.

Blanc de Blancs

<div>Attention: temporairement pas de bo&icirc;te disponible</div>

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<div>Savourez le ros&eacute; dense et vif de la maison de champagne Montaudon et laissez-vous convaincre par la diversit&eacute; fruit&eacute;e de ses ar&ocirc;mes, la puissance de sa mousse et la longueur de sa finale. 
La maison de champagne Montaudon, riche en traditions, a &eacute;t&eacute; dirig&eacute;e par la famille fondatrice elle-m&ecirc;me jusqu&#39;&agrave; la quatri&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. L&#39;histoire de Montaudon a commenc&eacute; d&egrave;s 1891, lorsqu&#39;Auguste-Louis travaillait comme ma&icirc;tre de chai &agrave; Epernay. Son fils Auguste-Eug&egrave;ne ma&icirc;trisait le m&ecirc;me talent et le m&ecirc;me esprit d&#39;entreprise que son p&egrave;re. Il a finalement cr&eacute;&eacute; la marque Montaudon. 
Le fils d&#39;Auguste-Eug&egrave;ne, Phillipe, devint propri&eacute;taire des 45 hectares de vignes dans les ann&eacute;es 1960 et assura, avec son fils Luc, la reconnaissance internationale de la marque Montaudon. 
Le champagne Grand Ros&eacute;, compos&eacute; de 50 % de chardonnay et de 50 % de pinot noir, est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir des vins du m&ecirc;me mill&eacute;sime. Les raisins proviennent des vignobles de Montaudon. Au nez, on per&ccedil;oit des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de fraise, de framboise et de raisin de Corinthe.</div>

Grande Rosé

Situ&eacute;e au c&oelig;ur de la Butte Saint Nicaise, la maison de champagne Ruinart compte parmi les plus anciennes maisons de champagne. Les chardonnays sont au c&oelig;ur de leurs champagnes. Les vignes proviennent principalement de la C&ocirc;te des Blancs et des versants nord de la Montagne de Reims. Dans les vignobles, le domaine travaille de mani&egrave;re durable et s&#39;engage pour la biodiversit&eacute;. Les anciennes caves de craie s&#39;&eacute;tendent sur 8 km sur une profondeur allant jusqu&#39;&agrave; 38 m&egrave;tres et sont encore utilis&eacute;es aujourd&#39;hui pour le vieillissement des champagnes. La cave et la colline Saint-Nicaise sont class&eacute;es au patrimoine mondial de l&#39;UNESCO.

R de Ruinart allie la fra&icirc;cheur du chardonnay, la structure du pinot noir et le fruit&eacute; du meunier dans un &eacute;quilibre harmonieux. Le Ruinart Brut est un champagne &eacute;quilibr&eacute;, assembl&eacute; ann&eacute;e apr&egrave;s ann&eacute;e &agrave; partir de 40 &agrave; 50 crus issus des terroirs de la C&ocirc;te des Blancs et de la Montagne de Reims. Il vieillit 2 &agrave; 3 ans en cave et est affin&eacute; par 20 % &agrave; 30 % de vin de r&eacute;serve.

Dans le verre, le Ruinart Brut brille d&#39;un bel or jaune. Le bouquet exhale de discr&egrave;tes notes fruit&eacute;es de pomme et d&#39;abricot ainsi que des notes de noisette et d&#39;amande. Un soup&ccedil;on de graines de fleurs de sureau et de coriandre enrichit le nez, qui &eacute;volue vers des senteurs intenses de brioche et de biscuits. La bouche r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes sucr&eacute;s de fruits jaunes, de tarte aux prunes et de fruits &agrave; noyau m&ucirc;rs. Une rondeur harmonieuse et persistante enveloppe le palais. La note finale r&eacute;v&egrave;le la fra&icirc;cheur caract&eacute;ristique du chardonnay.

Le R de Ruinart s&#39;accorde parfaitement avec les plats de l&eacute;gumes de saison et les fromages.

R de Ruinart

VIOGNIER ABEILLES

Le raisin, soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;, est vinifi&eacute; au terme d&rsquo;une longue cuvaison qui donnera au vin son caract&egrave;re si particulier, &agrave; la fois &eacute;l&eacute;gant et aristocratique. Le vin est &eacute;lev&eacute; partiellement en barrique. Le vin se pr&eacute;sent avec un couleur rouge rubis intense avec des reflet grenats. Au nez est fruit&eacute;, min&eacute;ral, &eacute;pic&eacute;, tr&egrave;s affirm&eacute; et typiquement Merlot. Il est un vin aust&egrave;re et harmonieux, plein et soutenu par de bons tannins qui assurent un bon vieillissement. Un a la meilleur harmonie avec viandes rouges et fromages, charcuterie, p&acirc;tes.

Merlot San Zeno Classico Riserva

Le Domaine Coudoulet est situ&eacute; dans le Sud de la France, dans le Languedoc, dans le petit village typique de Cesseras. Coudoulet signifie &laquo; petit caillou &raquo; en occitan.

La famille Ournac est dans le m&eacute;tier de la viticulture depuis le milieu du XIXe si&egrave;cle (1840), et aujourd&#39;hui le vignoble couvre 65 hectares, dont seulement 15 ha en Minervois La Livini&egrave;re. Pierre Andr&eacute; Ournac a pens&eacute; que l&#39;expression du terroir ne pouvait &ecirc;tre limit&eacute;e &agrave; ces seules vari&eacute;t&eacute;s. Il a donc plant&eacute; au moins 19 c&eacute;pages, dont la Petite Syrah, le Verdejo, le Sangiovese et le Gew&uuml;rztraminer, qui sont peu courants dans la r&eacute;gion.

La Livini&egrave;re est la premi&egrave;re appellation communale du Languedoc cr&eacute;&eacute;e en 1999. Son nom vient de l&rsquo;occitan &lsquo;&rsquo;Lavineira&rsquo;&rsquo; qui signifie &lsquo;&rsquo;lieu plant&eacute; de vigne&rsquo;&rsquo;. Ce terroir donne des vins &eacute;l&eacute;gants et frais. Avec un potentiel de garde allant jusqu&#39;&agrave; 12 ans.

Ce mill&eacute;sime pr&eacute;sente une belle robe grenat aux reflets rubis et un nez est riche aux notes d&rsquo;olives noires, de fruits rouges, de violette avec des arri&egrave;re-go&ucirc;ts d&#39;&eacute;pices et de praline. En bouche, la texture est fluide, fine et subtile, avec des notes bois&eacute;es bien int&eacute;gr&eacute;es. La fra&icirc;cheur est au rendez-vous sur une finale tr&egrave;s expressive.