Charnu et Solaire  - Vins rouges suisses

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Charnu et Solaire 

Lamperts est un domaine viticole familial de la B&uuml;ndner Herrschaft, dirig&eacute; aujourd&#39;hui par la quatri&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Il exploite 5 ha de vignes sur le c&ocirc;ne de d&eacute;jection de la montagne locale de Maienfeld, le Falknis. La moiti&eacute; est certifi&eacute;e biologique et tous sont cultiv&eacute;s dans le respect de la nature. Le climat particulier est influenc&eacute; par les vents et permet d&#39;obtenir des raisins parfaits. Dans la cave, Lamperts travaille sans compromis et le plus d&eacute;licatement possible. Les vins vieillissent sur Lie.

La cuv&eacute;e Lamperts est un assemblage de syrah, merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc du Maienfeld. Apr&egrave;s trois semaines de mac&eacute;ration &agrave; froid et de cuvage, ainsi qu&#39;une post-extraction dans des cuves en bois ouvertes, le vin est &eacute;lev&eacute; pendant deux ans en barrique en premier et deuxi&egrave;me service.&nbsp;

La cuv&eacute;e de Lamperts se pr&eacute;sente dans le verre d&#39;un rouge cerise dense. Des ar&ocirc;mes discrets de bois se combinent avec des ar&ocirc;mes de fruits &agrave; baies noires et avec des notes de graphite, d&#39;herbes s&eacute;ch&eacute;es et de poivre noir. En bouche, on retrouve des tanins au grain fin et une acidit&eacute; m&ucirc;re, le tout enrob&eacute; de notes d&#39;hysope et de chocolat noir.

 
Falstaff (91 / 100)

 
La cuv&eacute;e de Lampert peut &ecirc;tre conserv&eacute;e jusqu&#39;en 2033 et il est pr&eacute;f&eacute;rable de la laisser respirer en carafe avant de la d&eacute;guster.

Cuvée Rouge

Sous la direction de Luigi Zanini, la Vinattieri Ticino a jou&eacute; un r&ocirc;le d&eacute;terminant depuis les ann&eacute;es 80 pour que les vins du Tessin fassent un bond qualitatif fulgurant. Il a introduit dans le Sottoceneri une technique et un style bordelais et a mis&eacute; sur le merlot. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 100 ha en tenant compte des particularit&eacute;s des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et cr&eacute;e des vins de caract&egrave;re selon la m&eacute;thode bordelaise. 90 % des sols sont marqu&eacute;s par le calcaire.

Le Colle d&#39;Avra Rosso est un pur Merlot du Tessin. Il est vinifi&eacute; de mani&egrave;re classique dans des f&ucirc;ts de 5000 litres et vieillit 18 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne. C&#39;est un vin agr&eacute;able, fruit&eacute; et facile &agrave; boire. Le bouquet pr&eacute;sente des r&eacute;miniscences de cerise et de fraise avec des ar&ocirc;mes d&eacute;licats de prune, de myrtille et de l&eacute;g&egrave;res notes de tabac et de chocolat. En bouche, il est doux et frais, avec des tanins droits et un corps moyen. La finale r&eacute;v&egrave;le des notes herbac&eacute;es.

Vinatierri Colle D'Avra

Un Cornalin d&rsquo;&eacute;motion&hellip;. 
Une belle robe d&rsquo;un violet intense aux reflets de velours. 
Au nez, on d&eacute;c&egrave;le un festival d&rsquo;ar&ocirc;mes : la cerise rouge charnue, la griotte, les pruneaux cuits et le girofle, ainsi que de fines notes de poivres noirs. 
En bouche, on est d&rsquo;abord charm&eacute; par cette attaque &eacute;l&eacute;gante et croquante. On se laisse ensuite envo&ucirc;ter par son volume et sa rondeur. Le tout soutenu par des tannins fins et soyeux. 
L&rsquo;&eacute;levage sous bois conf&egrave;re &agrave; ce vin une belle complexit&eacute; et de la puissance. 
Compagnon de vos plats mijot&eacute;s lors des f&ecirc;tes, de fromages de caract&egrave;re, ou tout simplement du coin du feu entre amis. 
Ce vin s&rsquo;appelait rouge du pays avant que Jean-Nicollier lui donne le nom de Cornalin en 1972.&nbsp;

91 points Robert Parker (2021) 
93 points James Suckling (2021) 
M&eacute;daille d&#39;Or - Grand Prix du Vin Suisse (2020 et 2022)

Cornalin Réserve

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&quot;Le Tourmentin me rappelle une soir&eacute;e d&rsquo;automne en Valais. Apr&egrave;s les vendanges, nous y avions savour&eacute; de la joue de porc brais&eacute;e avec un risotto aux champignons. Le bouquet fruit&eacute; et &eacute;pic&eacute; du vin se m&ecirc;lait &agrave; l&rsquo;odeur du feu de bois et des plats, et cr&eacute;ait une atmosph&egrave;re chaleureuse.&quot;&nbsp; 
Domenico Quatela, Sommelier de Manor Vevey
</blockquote>

Les Domaines Rouvinez comptent parmi les domaines viticoles les plus reconnus du Valais et sont aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Pr&eacute;curseurs dans la protection de l&rsquo;environnement, ils ont aussi &eacute;t&eacute; pionnier dans l&rsquo;&eacute;laboration de vins d&rsquo;assemblages exceptionnels. &nbsp; 
Le Tourmentin est un assemblage original compos&eacute;s de Pinot Noir, de Syrah, de Cornalin et d&rsquo;Humagne rouge. Il est fortement structur&eacute; et poss&egrave;de une richesse aromatique hors du commun. Il est &eacute;lev&eacute; en barriques durant un an.&nbsp; Symbole d&rsquo;authenticit&eacute; et de savoir-faire, ce vin refl&egrave;te parfaitement le terroir unique qui lui donne vie.&nbsp;

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Rouge intense avec des reflets noir&acirc;tres ; le nez s&rsquo;ouvre sur des notes de cerises confites et de prunes bien m&ucirc;res. La bouche d&eacute;gage des notes &eacute;pic&eacute;es de clou de girofle et de cassis. Un bois&eacute; discret enveloppe ce vin concentr&eacute;, puissant et dot&eacute; d&rsquo;une finale longue et savoureuse.

Il se marie &agrave; merveille avec les viandes savoureuses, notamment avec le b&oelig;uf et l&#39;agneau grill&eacute;s. S&#39;harmonise &eacute;galement bien avec le go&ucirc;t prononc&eacute; du gibier &agrave; poils et &agrave; plumes. Accompagnement id&eacute;al des fromages &agrave; p&acirc;te dure ou mi-dure.&nbsp;

Le Tourmentin

Le Domaine Coudoulet est situ&eacute; dans le Sud de la France, dans le Languedoc, dans le petit village typique de Cesseras. Coudoulet signifie &laquo; petit caillou &raquo; en occitan.

La famille Ournac est dans le m&eacute;tier de la viticulture depuis le milieu du XIXe si&egrave;cle (1840), et aujourd&#39;hui le vignoble couvre 65 hectares, dont seulement 15 ha en Minervois La Livini&egrave;re. Pierre Andr&eacute; Ournac a pens&eacute; que l&#39;expression du terroir ne pouvait &ecirc;tre limit&eacute;e &agrave; ces seules vari&eacute;t&eacute;s. Il a donc plant&eacute; au moins 19 c&eacute;pages, dont la Petite Syrah, le Verdejo, le Sangiovese et le Gew&uuml;rztraminer, qui sont peu courants dans la r&eacute;gion.

La Livini&egrave;re est la premi&egrave;re appellation communale du Languedoc cr&eacute;&eacute;e en 1999. Son nom vient de l&rsquo;occitan &lsquo;&rsquo;Lavineira&rsquo;&rsquo; qui signifie &lsquo;&rsquo;lieu plant&eacute; de vigne&rsquo;&rsquo;. Ce terroir donne des vins &eacute;l&eacute;gants et frais. Avec un potentiel de garde allant jusqu&#39;&agrave; 12 ans.

Ce mill&eacute;sime pr&eacute;sente une belle robe grenat aux reflets rubis et un nez est riche aux notes d&rsquo;olives noires, de fruits rouges, de violette avec des arri&egrave;re-go&ucirc;ts d&#39;&eacute;pices et de praline. En bouche, la texture est fluide, fine et subtile, avec des notes bois&eacute;es bien int&eacute;gr&eacute;es. La fra&icirc;cheur est au rendez-vous sur une finale tr&egrave;s expressive.