Bio - Vin

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Assortiment de vin Bio | acheter en ligne - Manor

Les Domaines Rouvinez comptent parmi les domaines viticoles les plus reconnus du Valais et sont aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Il se sont distingu&eacute;, il y a quelques des ann&eacute;es d&eacute;j&agrave;, comme pr&eacute;curseur dans la protection de l&#39;environnement en cultivant les vignes selon les directives de la production int&eacute;gr&eacute;e dont le but est d&rsquo;augmenter la biodiversit&eacute;. Ainsi, ils adaptent les techniques viticoles en renon&ccedil;ant aux herbicides racinaires et en utilisant un syst&egrave;me de goutte-&agrave;-goutte pour l&rsquo;arrosage des vignes.&nbsp;

La ligne de vin &quot;Nez Noir&quot; est issue de l&#39;agriculture biologique. Cette gamme de vin doit son nom aux moutons &agrave; nez noir du Haut-Valais qui paissent dans les vignes au printemps. &nbsp; 
Le ros&eacute; est &eacute;labor&eacute; avec du Merlot, de la Syrah et du Gamaret selon la m&eacute;thode de la saign&eacute;e, qui cr&eacute;e des vins ros&eacute;s cors&eacute;s et fruit&eacute;s.&nbsp;

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Le Nez Noir a une couleur rose intense et brillante. Au nez, il s&#39;ouvre sur des ar&ocirc;mes de baies sauvages des bois comme la framboise et la fraise. Ils sont d&eacute;licatement envelopp&eacute;s de notes exotiques comme la mangue ou le fruit de la passion. En bouche, ce vin ros&eacute; d&eacute;ploie une fra&icirc;cheur remarquable. La texture montre une belle finesse et on retrouve les ar&ocirc;mes du nez.&nbsp;

 
Le Nez Noir se d&eacute;guste &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif, avec du fromage de ch&egrave;vre ou avec des salades tha&iuml;es, des currys et du saumon grill&eacute;.&nbsp;

Nez Noir Rosé - Bio en reconversion

Les Domaines Rouvinez comptent parmi les domaines viticoles les plus reconnus du Valais et sont aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Il se sont distingu&eacute;, il y a quelques des ann&eacute;es d&eacute;j&agrave;, comme pr&eacute;curseur dans la protection de l&#39;environnement en cultivant les vignes selon les directives de la production int&eacute;gr&eacute;e dont le but est d&rsquo;augmenter la biodiversit&eacute;. Ainsi, ils adaptent les techniques viticoles en renon&ccedil;ant aux herbicides racinaires et en utilisant un syst&egrave;me de goutte-&agrave;-goutte pour l&rsquo;arrosage des vignes.&nbsp;

La ligne de vin &quot;Nez Noir&quot; est issue de l&#39;agriculture biologique. Cette gamme de vin doit son nom aux moutons &agrave; nez noir du Haut-Valais qui paissent dans les vignes au printemps. &nbsp; 
Le &quot;Nez Noir&quot; rouge est un assemblage de Merlot, de Syrah et de Gamaret.&nbsp;

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Au nez, les ar&ocirc;mes de cassis et de fraises fusionnent harmonieusement avec des fragrances d&#39;&eacute;pices douces d&eacute;licatement fum&eacute;es. En bouche, le vin est concentr&eacute; et conserve la finesse de ses ar&ocirc;mes. La finale est longue et savoureuse.&nbsp;

Le &quot;Nez Noir&quot; rouge est un bon compagnon pour les plats de viande savoureuse comme les roulades de veau, le magret de canard ou le filet mignon de porc ainsi que le coq-au-vin, les grillades d&#39;&eacute;t&eacute;, le r&ocirc;ti de b&oelig;uf, le carpaccio de b&oelig;uf ou encore le fromage d&#39;alpage.&nbsp;

Nez Noir Magnum - Bio en reconversion

Ce vin provient d&rsquo;une s&eacute;lection de parcelles cultiv&eacute;es en agriculture biologique en C&ocirc;tes de Provence.

Gr&acirc;ce aux vendanges de nuit, cette cuv&eacute;e b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;une mac&eacute;ration pelliculaire &agrave; basse temp&eacute;rature de quelques heures afin de r&eacute;v&eacute;ler tous les ar&ocirc;mes et la finesse de ce vin raffin&eacute;.

Joli nez d&rsquo;une belle complexit&eacute; avec des notes de feuilles de vignes, d&rsquo;agrumes et une note cristalline. Un toucher de bouche mure, ample et &eacute;quilibr&eacute; d&rsquo;une grande d&eacute;licatesse. Pur et savoureux avec une fine amertume en finale. 
Ce joli ros&eacute; bio conviendra &agrave; merveille sur un ceviche de dorade ou sur un pain aux olives noires.

Un ros&eacute; plaisir, festif, &agrave; d&eacute;guster aussi bien &agrave; l&rsquo;heure de l&rsquo;ap&eacute;ritif qu&rsquo;autour d&rsquo;un repas l&eacute;ger et estival avec notamment de beaux poissons de M&eacute;diterran&eacute;e : pagre, dorade royale &hellip; Accord parfait sur une bouillabaisse ou sur une bourride.

La Vie en Rose Bio

Un merveilleux ros&eacute; fruit&eacute; et min&eacute;ral. Se marie bien avec presque tous les ap&eacute;ritifs et les crustac&eacute;s. Produit biologique et proche de la nature. Un grand ros&eacute; avec un rapport qualit&eacute;-prix int&eacute;ressant.

Pimayon Rosé Bio

Le Ch&acirc;teau Beaucastel est probablement le domaine viticole le plus connu et le plus important de l&#39;appellation Ch&acirc;teauneuf-du-Pape. Il est dirig&eacute; par la 4e g&eacute;n&eacute;ration de la famille Perrin, la 5e g&eacute;n&eacute;ration travaillant d&eacute;j&agrave; sur le domaine. Le domaine occupe une place de choix, qu&#39;il doit &agrave; son terroir et au travail de longue haleine dans les vignes. Sur 130 ha, 100 ha sont activement cultiv&eacute;s pour le vin. Le terroir de Beaucastel est marqu&eacute; par le Rh&ocirc;ne. Il est constitu&eacute; de sa couche de gr&egrave;s, recouverte d&#39;alluvions et de galets. Une faible pluviom&eacute;trie, un bel ensoleillement, des &eacute;carts de temp&eacute;rature importants et le mistral cr&eacute;ent des conditions exceptionnelles pour le vin. Depuis 1950, il est pionnier dans la viticulture biologique et depuis 1974 dans l&#39;agriculture biodynamique.

Pour son vin, le Ch&acirc;teau Beaucastel utilise les 13 c&eacute;pages classiques de Ch&acirc;teauneuf-du-Pape. Mourv&egrave;dre, grenache, vaccar&egrave;se, terret noir, muscardin, clairette, picpoul, picardan, bourboulenc, roussanne, syrah, counoise et cinsault cr&eacute;ent un m&eacute;lange exceptionnel de puissance, de structure, d&#39;&eacute;l&eacute;gance et de fra&icirc;cheur. Apr&egrave;s 15 jours de vinification s&eacute;par&eacute;e par c&eacute;page, on proc&egrave;de &agrave; l&#39;assemblage. Vient ensuite l&#39;&eacute;levage d&#39;un an en f&ucirc;ts.

Le Ch&acirc;teau Beaucastel 2004 est un Ch&acirc;teauneuf-du-Pape d&#39;une richesse remarquable, d&#39;une intensit&eacute; &eacute;norme et d&#39;une d&eacute;finition et d&#39;une longueur impressionnantes. Dans le verre, il a une couleur violette dense et un bouquet doux avec des ar&ocirc;mes de r&eacute;glisse, de m&ucirc;res, de poivre, de th&eacute;, d&#39;&eacute;pices et une touche balsamique. En bouche, le vin a une richesse fabuleuse, une grande fra&icirc;cheur, un corps plein et des tanins doux et velout&eacute;s.

 
James Parker (94 / 100) ; James Suckling (96 / 100) 
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Le domaine viticole Palistorti di Valgiano se trouve pr&egrave;s de Luca, au nord de la Toscane. Ici, les Apennins et la mer Tyrrh&eacute;nienne marquent le climat vari&eacute;. La lumi&egrave;re et l&#39;air de la mer ainsi que la pluie des montagnes cr&eacute;ent des raisins m&ucirc;rs &agrave; la couleur et aux tanins puissants. Le domaine viticole Palistorti di Valgiano travaille de mani&egrave;re biologique et biodynamique et propose, outre le vin, de l&#39;huile et du miel.

Le Palistorti di Valgiano est vinifi&eacute; &agrave; partir de sangiovese, de merlot et de syrah. Les raisins sont d&eacute;licatement press&eacute;s et, apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 10 jours, plac&eacute;s dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne l&eacute;g&egrave;rement grill&eacute;s. Apr&egrave;s 12 mois, suivent 6 mois suppl&eacute;mentaires d&#39;&eacute;levage en cuves de b&eacute;ton. Le vin n&#39;est pas pomp&eacute;.

Dans le verre, le Palistorti di Valgiano Bio est d&#39;un rouge rubis intense avec des reflets violets. Le bouquet persistant et intense rappelle les &eacute;pices et les fruits m&ucirc;rs. En bouche, il pr&eacute;sente un corps riche et bien concentr&eacute; avec des ar&ocirc;mes de fruits intenses. La structure fra&icirc;che est soutenue par des tanins bien pr&eacute;sents. Le Palistorti di Valgiano est m&ucirc;r, &eacute;quilibr&eacute; et a une longue finale. Un vin qui procure un plaisir imm&eacute;diat et qui pourra bien &eacute;voluer au cours des sept prochaines ann&eacute;es. 
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Palistorti di Valgiano Bio

En hiver, et plus particuli&egrave;rement &agrave; l&#39;approche des f&ecirc;tes de fin d&#39;ann&eacute;e, il ne doit pas manquer : Le vin chaud a une longue tradition. Dans l&#39;Antiquit&eacute; d&eacute;j&agrave;, on aromatisait les vins et la plus ancienne recette de fabrication remonte au 19e si&egrave;cle. Se promener tranquillement sur un march&eacute; de No&euml;l, discuter avec des amis autour d&#39;un feu de bois et se r&eacute;jouir d&#39;un paysage enneig&eacute; - les occasions de savourer un bon vin chaud sont nombreuses.

Vin chaud rouge

Rouge rubis clair et &eacute;clatant. Des notes de baies, de cerises et de m&ucirc;res, en parfaite harmonie avec des accents de clou de girofle et de vanille. En bouche, on est frapp&eacute; par la concentration spectaculaire du fruit, qui pr&eacute;sente &eacute;galement une note de fra&icirc;cheur appropri&eacute;e et des tanins tr&egrave;s pr&eacute;sents ; en finale, on appr&eacute;cie les agr&eacute;ables ar&ocirc;mes de torr&eacute;faction, qui rendent ce vin rouge globalement tr&egrave;s complexe.

Rosso Bio

Couleur rose clair avec des ar&ocirc;mes d&eacute;licats de fruits d&#39;&eacute;t&eacute;. 
En bouche, il est plein et rafra&icirc;chissant, avec une finale persistante de framboises et de m&ucirc;res. 
Parfait en ap&eacute;ritif, il accompagne les salades ou les viandes grill&eacute;es.

La Résistance Bio

Le domaine viticole Vil.lusionistes se trouve &agrave; Vilella Baixa, au c&oelig;ur du Priorat en Catalogne. C&#39;est le projet personnel de deux amis d&#39;enfance, Anna Molina et Sergi Siuraneta. Tous les vins de Vil.lusionistes sont issus de l&#39;agriculture biologique contr&ocirc;l&eacute;e et sont &eacute;lev&eacute;s en amphores et en cuves inox afin de mettre en valeur la typicit&eacute; des c&eacute;pages et les terroirs exceptionnels.

Les vignes de grenache pour l&#39;Un&agrave;nim Simbiosi poussent sur des sols de schiste caillouteux et sont &eacute;lev&eacute;es pendant six mois en amphores. Dans le verre, il pr&eacute;sente une robe grenat clair et un bouquet de fruits rouges m&ucirc;rs et de baies noires. En bouche, c&#39;est un vin concentr&eacute; et cors&eacute; avec des tanins juteux et une acidit&eacute; &eacute;l&eacute;gante. Il a une longue finale. 
L&#39;Un&agrave;nim Simbiosi accompagne le jambon Serrano, les grillades et les fromages bleus ainsi que les viandes rouges.

Unànim

Le Philtre Organic Vodka est une vodka fran&ccedil;aise 
distill&eacute;e et embouteill&eacute;e dans la r&eacute;gion de Cognac. 
Elle est bio, &eacute;labor&eacute;e &agrave; partir de bl&eacute; d&rsquo;hiver issu de l&rsquo;agriculture biologique et d&rsquo;Eau de Gensac&reg;, 
reconnue pour sa grande puret&eacute;. 
100% naturelle, elle ne contient aucun additif chimique et aucun sucre n&rsquo;est ajout&eacute; pour lisser sa 
texture.

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Organic Vodka, assortiment aléatoire

Le domaine viticole Montgras a connu un d&eacute;veloppement fulgurant depuis sa cr&eacute;ation &agrave; Colchagua. Aujourd&#39;hui, il poss&egrave;de des vignobles dans les meilleures r&eacute;gions viticoles du Chili, depuis les hauteurs des Andes jusqu&#39;aux eaux froides du Pacifique, en passant par la chaleur de la vall&eacute;e centrale. En tant que domaine viticole, il mise depuis des ann&eacute;es sur des m&eacute;thodes de travail durables et ses vins sont 100 % v&eacute;g&eacute;taliens. L&#39;assortiment comprend &eacute;galement des vins biologiques.

Les raisins pour le sauvignon blanc proviennent de la Valle del B&iacute;oB&iacute;o. Le climat m&eacute;diterran&eacute;en temp&eacute;r&eacute; avec de courtes p&eacute;riodes de s&eacute;cheresse et les sols argileux rouge&acirc;tres cr&eacute;ent un vin rafra&icirc;chissant.&nbsp; 
Le Sauvignon Blanc de MontGras brille dans le verre en jaune avec des reflets verts. Il pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes d&#39;agrumes, accompagn&eacute;s de. accompagn&eacute;s d&#39;ar&ocirc;mes d&#39;herbes en fin de bouche. En bouche, il est juteux et vivifiant avec une acidit&eacute; rafra&icirc;chissante.

Sauvignon blanc Bio

Le domaine viticole Fattoria Poggio di Sotto est situ&eacute; au sud-est de Montalcino, au milieu des meilleurs vignobles de sangiovese. Il se consacre &agrave; ce c&eacute;page classique et rend justice &agrave; ses nombreuses formes d&#39;expression. Les vignes poussent sur des vignobles en pente entre 200 et 400 m&egrave;tres d&#39;altitude, avec des sols vari&eacute;s. D&#39;un c&ocirc;t&eacute;, les vignobles sont prot&eacute;g&eacute;s par le Monte Amiata et de l&#39;autre, ils sont ouverts sur la mer. Ce microclimat particulier offre des variations de temp&eacute;rature m&ecirc;me en &eacute;t&eacute;, ce qui favorise la formation d&#39;ar&ocirc;mes.

Les raisins utilis&eacute;s pour le Poggio di Sotto Brunello Montalcino proviennent de Castelnuovo dell&#39;Abate et ont &eacute;t&eacute; tri&eacute;s &agrave; la main avec un regard s&eacute;v&egrave;re. La fermentation spontan&eacute;e et une longue mac&eacute;ration sont suivies d&#39;un &eacute;levage en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 30 hl pendant 40 mois. Les variations de temp&eacute;rature entre le jour et la nuit &agrave; la fin du mois d&#39;ao&ucirc;t assurent une parfaite maturit&eacute; des baies.

Ce Brunello de Tenuta Poggio di Sotto allie une expression puissante &agrave; des ar&ocirc;mes vifs. Il est d&#39;une fra&icirc;cheur remarquable, tout en &eacute;tant classique de caract&egrave;re et puissant avec une grande &eacute;l&eacute;gance et une grande persistance. Le Brunello accompagne les viandes rouges brais&eacute;es, le gibier et les fromages m&ucirc;rs.

 
Wine&amp;Spirits 97 / WS 97 / Vinos 96 / JS 94

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	<li>Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.</li>
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Brunello di Montalcino

Le Tenuta Vitivinicola Trapletti &agrave; Coldrerio est n&eacute; de la grande passion d&#39;Enrico Trapletti pour la viticulture. Il est aujourd&#39;hui c&eacute;l&egrave;bre pour ses sp&eacute;cialit&eacute;s de vin rouge et compte parmi les domaines viticoles les plus passionnants de Suisse. Avec leur exposition plein sud et leurs sols argileux et calcaires, les vignobles de Colderio constituent la base de vins rouges et blancs tessinois tr&egrave;s expressifs. L&#39;entreprise propose en outre des vins mousseux produits selon la m&eacute;thode traditionnelle et a entam&eacute; en 2020 sa conversion &agrave; la viticulture biologique.

Pour le Tera Creda, le merlot est vinifi&eacute; de mani&egrave;re traditionnelle et, apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 18 jours, il est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 2e et 3e passages. 
Dans le verre, ce merlot au caract&egrave;re bien tremp&eacute; pr&eacute;sente une robe rubis intense aux reflets grenat. Le bouquet est agr&eacute;ablement harmonieux et complexe. Il est doux &agrave; l&#39;attaque, &eacute;quilibr&eacute; et plein d&#39;ar&ocirc;mes puissants. Il pr&eacute;sente un &eacute;quilibre parfait entre le fruit et les tanins int&eacute;gr&eacute;s. Le Tera Creda est un merlot de caract&egrave;re, intense, doux et &eacute;quilibr&eacute;. Il est id&eacute;al pour accompagner les viandes grill&eacute;es, le brasato et les fromages &eacute;pic&eacute;s ou un premier plat de champignons.

M&eacute;daille d&#39;or Grand Prix du Vins Suisse 2019 / M&eacute;daille d&#39;argent Decanter 2019 / M&eacute;daille d&#39;argent Mondial du Merlot Suisse 2018 
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