Der Brut Millésimé Mousseux AOC VS von Germanier Cave du Tunnel wird aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Trauben hergestellt. Diese werden ohne Pressen oder Entrappen in die Presse gelegt und durchlaufen eine langsame Flaschengärung, gefolgt von einer 36-monatigen Lagerung auf Latten bei konstanter Temperatur. Ein präzises Rütteln und Degorgieren verleihen diesem Schaumwein die Qualitäten eines grossen Schaumweins.

In der Degustation zeigt sich der Brut Millésimé mit einer feinen Perlage und harmonischen Aromen. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Fisch, Krustentieren, Austern, Fondue, Raclette und Panettone.