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Wein Sortiment | online kaufen - Manor

Wein Sortiment

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Der Deutz Brut Classic, der eklektischste der Reihe, bezieht seine perfekte Harmonie aus den drei Rebsorten der Champagne: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, was ihm die richtige Balance verleiht. Das goldene Gewand enth&uuml;llt ein anmutiges Ballett von Blasen von gro&szlig;er Finesse. Die sehr ausdrucksstarke Cuv&eacute;e enth&uuml;llt s&uuml;&szlig;e blumige Noten, die von Aromen von Toast, Marzipan und reifen Fr&uuml;chten unterst&uuml;tzt werden. Seine seidige Textur zeugt von einer feinen Ausgewogenheit zwischen der Frische des Chardonnay, der Fruchtigkeit des Pinot Noir und dem Hauch von Vinosit&auml;t des Pinot Meunier.

Brut Classic

Die Cuv&eacute;e Carte d&#39;Or ist Ausdruck der Identit&auml;t unseres Hauses, das seit 1808 von derselben Familie gef&uuml;hrt wird. In Urville, dem Herzen der C&ocirc;te des Bar, kultivieren wir alles, was nat&uuml;rlich und authentisch ist und zu einem gro&szlig;en Wein der Champagne passt.

 
Mit einem sehr hohen Anteil an Pinot Noir genie&szlig;t man einen Wein, der fast ein Blanc de Noirs ist. Ein Champagner von gro&szlig;em aromatischen Reichtum. Der Geschmack beginnt mit Steinobst wie wei&szlig;en Weinbergpfirsichen. Eine w&uuml;rzige Note taucht in einem kr&auml;ftigen und komplexen Mundgef&uuml;hl auf. Ein weiniger Champagner von gro&szlig;er Komplexit&auml;t, mit einer charakteristischen Note von Quittengelee.

Carte d'Or

Der Brut Premier Cru ist ein Verschnitt von Lagen, die als &quot;Premier Cru&quot; klassifiziert sind. Sein Charakter und seine Kraft sind auf den hohen Anteil an Pinots zur&uuml;ckzuf&uuml;hren. Der Brut Premier Cru eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu rotem Fleisch.

Er reift 30 Monate lang auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Dosierung von 5 Gramm Zucker pro Liter.

- 16,5/20 von Jancis Robinson 
- Goldmedaille beim Concours G&eacute;n&eacute;ral Agricole de Paris 
- 1 Stern im Guide Hachette des Vins

Terroirs Premier Cru Extra Brut

Das Ch&acirc;teau L&eacute;oube liegt in der Provence in der N&auml;he von Saint Tropez. Es liegt inmitten eines Naturschutzgebietes zwischen Meer und H&uuml;geln und bewirtschaftet 68 ha mit Reben und 23 Hektar mit Olivenb&auml;umen biologisch zertifiziert.&nbsp;

Love by L&eacute;oube C&ocirc;tes de Provence Ros&eacute; ist das Ergebnis einer Mischung der traditionellen Rebsorten aus der Provence Cinsault, Grenache und Mourv&egrave;dre. Cinsault, die urspr&uuml;ngliche Rebsorte der Ros&eacute;s der Provence, bringt sanft und zart Aromen von Pfirsich und Erdbeere. Die seidige Farbe der Grenache verbirgt die Kraft ihrer fruchtigen und intensiven Noten und Mourv&egrave;dre bringt samtige Noten von Veilchen und Brombeeren ein.&nbsp;

Love ist ein Bio-Ros&eacute; mit einer blassen Farbe. Das Bouquet zeigt eine Mischung aus roten Fr&uuml;chten und Zitrusfr&uuml;chten. Am Gaumen zeigen sich Aromen von weissen Pfirsichen und roten Beeren. Er ist frisch und fruchtig und passt zum Ap&eacute;ro sowie zu gebratenen Garnelen oder pochierten Birnen. 
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Love 

Die Familie Philipponnat ist seit einem halben Jahrtausend Ay und seinem Weinbau in der Champagne verbunden und f&uuml;hrt diese lange Familientradition bis heute fort. Das Champagnerhaus schafft exzellente Champagner, die einen Hauch dieser Geschichte bis heute in sich tragen. Es bewirtschaftet insgesamt 20 ha Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen in Ay, Mareuil-sur-Ay und Avenay, wobei die jahrhundertealten Weinberge mit nat&uuml;rlichen Methoden bearbeitet werden. Glanzst&uuml;ck ist der ummauerte Clos des Goisses, der an einem S&uuml;dhang auf Kreideboden perfekte Bedingungen bietet. Im historischen Prunk-Keller setzt Philipponnat aus Tradition auf das Solera-Verfahren und mischt jedem Non-Vintage in Eichenf&auml;ssern gelagerten Reservewein zu 25 % zu, bevor der Reservewein f&uuml;r das n&auml;chste Jahr abgef&uuml;llt wird.

Beim Royal Reserve Brut halten sich W&uuml;rzigkeit und Fruchtigkeit am Gaumen wunderbar intensiv die Waage und werden von einer lebendigen, kr&auml;ftigen Mousse gest&uuml;tzt. Die feine Perlage und die goldgelbe Farbe im Glas erfreuen das Auge. Das Bouquet des Champagners reicht von Butter-Mandel-Geb&auml;ck, Johannisbeergelee und Apfeltarte bis hin zu Jasmin, kandierter Orange und Aprikose. Am Gaumen zeigt sich keine strenge Herbheit, sondern eine Geschmacksf&uuml;lle mit reifen Fruchtnoten und mineralischen Akzenten, die im Abgang lange nachklingen.

Der Royal Reserve Brut passt hervorragend zum Ap&eacute;ro riche oder zu Kuchen, Biskuits, Geb&auml;ck sowie Sushi, Sashimi, Ceviche, Fleischterrine und Austern.

Parker (91 /100) 
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Royale Réserve Brut

Alles beginnt im Jahre 1240. In diesem Jahr kehrte Thibaud IV, der Graf von Champagne, K&ouml;nig von Navarra und zugleich S&auml;nger, &uuml;ber alle Massen verliebt in seine Tante, K&ouml;nigin Blanka von Kastilien, vom Kreuzzug zur&uuml;ck. Aus Zypern bringt er zwei wahre Sch&auml;tze mit nach Haus: Eine Damaszener-Rose, geltend als eine der sch&ouml;nsten Blumen der Welt, und einen Weinreben-Setzling. Dieser Setzling, ein Vorfahre des Chardonnays, besiegelt das Schicksal des Hauses Taittinger und wird zur Signatur in Sachen Eleganz. 1734 steigt der Weinh&auml;ndler Jacques Fourneaux in das Abenteuer Champagner ein und sp&auml;ter auch sein Sohn, welcher als Berater des K&ouml;nigs oft im Ausland ist und die Gesch&auml;fte vorantreibt. Das florierende Champagnerhaus, nun Forest et Fourneaux, nimmt ab 1918 seinen Sitz in der Demeure des Comtes de Champagne ein, der einstigen Residenz des Thibauds IV. Pierre Taittinger, dem bis heute der Champagner seinen Namen zu verdanken hat, &uuml;bernimmt die Leitung des Betriebes. 
 
In der Region Champagne wird seit der christlichen Zeitenwende Wein angebaut. Seit 1927 ist das Anbaugebiet der Champagne-Weine durch die kontrollierte Ursprungsbezeichnung streng abgegrenzt. Doch trotz der weltber&uuml;hmten Weine ist das Terroir im Herzen der Champagne-Region noch immer weitgehend unbekannt.Die n&ouml;rdliche Lage, das raue Klima, die charakteristische Bodenart und die Weinberge des Champagne-Terroir sind einzigartig so aussergew&ouml;hnlich wie die Weine, die sie hervorbringen. 
Brilliante, strohgelbe Farbe. In der Nase sehr ausdrucksstark und fruchtig. Verbreitet Aromen von Pfirsich, weissen Blumen und Vanille. Sehr harmonisch im Gaumen; Geschmack nach frischen Fr&uuml;chten und Honig. Der Klassiker zu fast jeder Gelegenheit.

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Auszeichnungen: Parker Punkte 88/100

Brut Réserve

Champagne Baron Albert  Cuvée Tradition Brut

La Gioiosa repräsentiert die Weinbautradition, die seit Generationen im Besitz der Familie Moretti Polegato ist, und steht in perfekter Symbiose mit den Weinen aus den Anbaugebieten Prosecco, Montello und Colli Asolani.
Sein Name ist eine Hommage an die alte Bezeichnung der Provinz Treviso:
Marca gioiosa et amorosa die den geselligen Lebensstil ihrer Bewohner hervorheben. Die Geschichte einer Familie und eines Gebiets spiegelt sich in einer Marke wider, die die Assoziation zwischen Treviso und seinen berühmtesten Schaumweinen unmittelbar herstellt.

Der Spritzzoso hat eine ansprechende Farbe, eine schön ausgewogene Balance zwischen bitter und süss mit angenehmen Aromen im Gaumen.

Passt sehr gut als Aperitif für den Genuss zu jeder Zeit, auch Begleitet von Finger Food und Snacks.

Spritzzoso

Weiche Pressung und Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Verfeinerung von 8 Monaten in Edelstahltanks.
Verfeinerung der Flasche 20/30 Monate auf den Hefen vor dem Verkauf.

Franciacorta Golf 1927

Roche mère Brut Nature

Conegliano Valdobbiadene - Zero dosage

Prosecco d'osé "rose"

Passt zu: Aperitif oder zu Meeresfrüchten.
Das Bukett ist sehr feinfruchtig und blumig. Duftig Säurearm und trocken. Sehr feine und elegante Perlage. 18 Monate Reifung.

Blue Fin Vallformosa Cava Brut Reserva

Weiche Pressung gefolgt von Fermentation in thermookontrollierten Panzern bei 18 °.
Vinification-Verfahren gemäß der Martinotti-Charmat-Methode zur Stabilisierung.
Der Wein wird dann gefiltert und abgefüllt.

Perky Doc Prosecco Treviso Brut

Herrlicher, frischer und eleganter Champagner. Sehr schön ausbalanciert mit einer knackigen Säure und viel Freshness.

Champagne Delamotte brut

Champagne Benoit Dehu Blanc de Blancs Millesimé 2011

Wein: Schaumwein
Flaschengrösse: 0,75l
Rebsorte: Sangiovese 100%
Herkunft: Italien / Toskana
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 11,5% vol.
Passt zu: Fischgerichte, Suppen und junger Käse. Ideal als Aperitif.
Produzent: Tenuta Sanoner
Geschmacksnoten: Der Aetos Sparkling Rosé Brut ist ein leichter, junger Schaumwein mit einem angenehm cremigen Ansatz im Mund.
Mit seiner zartrosa Farbe und der feinen, eleganten Perlage öffnet er sich in der Nase mit Noten von kleinen roten Früchten, wie Himbeeren und Walderdbeeren, und aromatischen Kräutern, die sich auch am Gaumen wiederfinden, harmonisch verbunden mit einem hervorragenden Geschmack.
Reifung: Anschließend, vollzieht sich die Gärung im Autoklav ohne den Zusatz von Zucker und die Verfeinerung auf Naturhefen dauert ca. vier Monate,
Verfahren: Sekt nach Charmat-Verfahren ausschließlich aus Sangiovese-Trauben, biologisch und ganz nach biodynamischem Verfahren in unserem Weingut hergestellt. Die Trauben werden frühzeitig von Hand gelesen und anschließend werden sie sanft gepresst. Anschließend, vollzieht sich die Gärung im Autoklav ohne den Zusatz von Zucker.
Produktionsmenge: 4000
Erntezeit: Die Trauben werden frühzeitig von Hand gelesen und anschließend werden sie sanft gepresst.

Bio Aetos Sparkling Rosé Brut Millesimato

Bezeichnung: TASI Garganega Spumante IGT MIllesimato 2022
Wein: Schaumwein 
Flaschengrösse: 0,75l
Rebsorte:Garganega 100%
Herkunft: Italien / Venetien
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 12% vol.
Passt zu: Aufschnitt, Käse, Quiche, Frittiertes 
Produzent: Tenuta TASI
Geschmacksnoten: Stilvolle Balance, frisch und anhaltend, mit feiner Perlage und Strohhalm gelben Farbe. Elegante Aromen von Wildblumen, gefolgt von trockenen Noten, perfekt ausbalanciert mit anfänglicher Süße.
Serviertemperatur: 8 - 10 °C
Reifung: Die zweite Fermentation wird 90 Tage lang in Autoklaven durchgeführt. Sobald der Wein die Gärung abgeschlossen hat, bleibt er 20 Tage lang auf der Hefe mit täglicher Batonage, um Körper zu verleihen und Aromen zu verbessern.
Verfahren: Sanfte Pressung und traditionelle Weißweinbereitungstechnik. Die erste Gärung erfolgt in Stahltanks bei 15°-17° C für 10-12 Tage, die zweite.  
Produktionsmenge: 
Erntezeit: Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet                                                                                          
Säuregehalt:

Garganega Spumante IGT Millesimato BIO

Wein: Schaumwein
Flaschengrösse: 0,75l
Rebsorte: Glera 100%
Herkunft: Italien / Venetien
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 12% vol.
Passt zu: Fisch- und Fleisch Vorspeisen. Ideal as Aperitif.
Produzent: Tenuta TASI
Geschmacksnoten: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und feiner Perlage. Eleganter Duft nach weißen Blüten, am Gaumen gefolgt von einer zarten Bitternote, die sich perfekt mit der leichten Anfangssüße verbindet.
Serviertemperatur: 8 – 10 °C
Reifung: Nach der Gärung bleibt der Wein 20 Tage auf der Hefe mit täglichen Bewegungen, um den Körper zu bereichern und seine Aromen und Struktur zu verbessern.
Verfahren: Weißweinbereitung mit anschließender sanfter Pressung. Nach der Charmat-Methode findet die erste Gärung in Stahltanks bei einer Temperatur von 15-17 ° C für 10-12 Tage statt, gefolgt von der zweiten im Autoklaven für etwa 60 Tage.
Erntezeit: Mitte September von Hand geerntet

Bio Prosecco DOC Millesimato

Prosecco Bianco Frizzante

Franciacorta DOCG Cuvée Natura I Barisèi

Sehr helle Farbe mit grünlichen Reflexen. Frisches, vielschichtiges Bouquet, erinnert an Birnen. Im Gaumen weich, füllig und mit feiner Säure, lebendig und trotzdem angenehm durch seine äusserst feine Perlage.

Il Colle Prosecco DOCG Brut Vino Spumante Millesimato

Franciacorta DOCG Satèn Brut I Barisèi

Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase fruchtiger Charakter mit blumigen Aromen. Im Gaumen üppig samtig, feiner Schaum, ausgeglichen und mit langem Finale.

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