Mastroberardino keltert seinen berühmten Taurasi sortenrein aus der antiken, spät gelesenen Aglianico-Traube. Nach der Maischegärung in Edelstahltanks reift der Jungwein zwölf Monate in grossen Eichenholzfässern und Barriques. Weitere zwölf Monate verfeinert er sich danach in der Flasche.