White Heather Wein & Feinkost

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Der White Heater 15 Year Old vereinheitlicht die feinsten Speyside, Islay und Highland Single Malts aus speziell ausgew&auml;hlten Grain Whiskies. Er liefert einen vollmundigen Whisky mit aussergew&ouml;hnlicher Balance zwischen Honigs&uuml;ss und leichtem subtilen Torfrauch. Der White Heather 15 Years wurde in mehreren F&auml;ssern gereift. Er begann seine Reise in amerikanischen Ex-Bourbon-F&auml;ssern und Hogsheads sowie eine kleine Menge an spanischen Sherry Butts. Nachdem der Whisky sorgf&auml;ltig verm&auml;hlt wurde zu einem Blend, wurde er in speziell ausgew&auml;hlten Pedro Xim&eacute;nez und Oloroso Puncheons sowie in neue amerikanische Eichenf&auml;sser zur zweiten Lagerung gebracht. Die zweite Lagerung fand in der Glenallachie Destillerie statt, wo Billy Walker den Spirit &uuml;berwachte und das optimale Geschmackserlebnis herausholte.

15 Year Old

Mit mehr als 50 prestigetr&auml;chtigen Auszeichnungen in drei Jahren und mit Billy Walker als Master Distiller mit fast 50 Jahren Erfahrung an der Spitze ist die The GlenAllachie Distillers Company f&uuml;r seine au&szlig;ergew&ouml;hnlichen Single Malt Whiskys bekannt. Mit dem limitierten White Heather 21 Year Old bringt Billy Walker seinen ersten Blended Scotch Whisky auf den Markt. Mit nur 2&rsquo;000 weltweit erh&auml;ltlichen Flaschen und einem besonders hohen Single Malt Anteil ist der 21-j&auml;hrige White Heather eine Premium-Kleinserienmischung, die von der Branchen-Ikone Billy Walker fachm&auml;nnisch zusammengestellt wurde. 
Mit dem White Heather f&auml;hrt Billy Walker seine Streifz&uuml;ge als Blender weiter, w&auml;hrend er sich von einer Whisky-Marke inspirieren l&auml;sst, die in den 1980er Jahren eingestellt wurde, als sich die Branche konsolidierte. White Heather wurde 2017 von The GlenAllachie Distillers Company unter der Leitung von Walker zusammen mit The GlenAllachie Distillery und MacNairs Marke Lum Reek Blended Malt &uuml;bernommen. 
Walker hat White Heather seinen eigenen einzigartigen Touch verliehen und das Grundprofil durch sein geschicktes Holzmanagement und ein wachsames Auge auf den Reifungsprozess erh&ouml;ht. Um diese seltene und luxuri&ouml;se Kleinserienmischung herzustellen, bezog Walker zun&auml;chst einige der besten Single Malt- sowie Grain-Whiskys aus den Highlands, Islay und der Speyside. Die Whiskys reiften 18 Jahre lang in einer Kombination aus amerikanischen F&auml;ssern mit erster F&uuml;llung, Sherry Butts und Hogsheads mit zweiter F&uuml;llung. 
Im GlenAllachie Distillery Labor fertigte Walker fachm&auml;nnisch ein einzigartiges Rezept mit einem ungew&ouml;hnlich hohen Single Malt Gehalt an, einschlie&szlig;lich Vintages von The GlenAllachie. Die Mischung wurde dann f&uuml;r eine zus&auml;tzliche Reifezeit aufgetragen, um Walkers anerkannte F&auml;higkeiten im Holzmanagement hervorzuheben. Drei Jahre in einer sorgf&auml;ltig ausgew&auml;hlten Mischung aus Pedro Xim&eacute;nez Puncheons, Oloroso Puncheons und Appalachian Virgin Eichenf&auml;sser, um die Aromen miteinander zu verbinden und dem Holz zus&auml;tzliche Schichten von Tiefe und Komplexit&auml;t zu verleihen. Der resultierende Blended Scotch Whisky, der mit Vol. 48% ohne zus&auml;tzliche F&auml;rbung und K&uuml;hlfiltration pr&auml;sentiert wird, gleicht den sanften Torf aus dem Islay-Beitrag, typische Speyside-Fruchtnoten, der Honig-S&uuml;&szlig;e der Highlands und eine reichhaltige und abgerundete Charakteristik aus dem Kornbestandteilen. 
 
Walker kommentierte die wegweisende Ver&ouml;ffentlichung wie folgt: &bdquo;Dieser Whisky liegt mir besonders am Herzen. Die Entwicklung dieser Mischung hat mich fast 50 Jahre zur&uuml;ckgebracht, als ich meine Karriere bei Hiram Walker begann. Dort begann ich, die Kunst des Blendens und die Fachkenntnisse zu erlernen, die f&uuml;r die Auswahl von Whiskys erforderlich sind, die, wenn sie miteinander verbunden sind, letztendlich das gesamte Geschmackserlebnis verst&auml;rken. Mit White Heather habe ich alles, was ich auf meiner Whisky-Reise gelernt habe, in die Herstellung einer wirklich unvergesslichen Mischung in kleinen Mengen zusammengetragen, die stolz neben den besten Single-Malts steht. Ich wollte die urspr&uuml;ngliche Mischung ehren und sie in einer viel hochwertigeren Form mit au&szlig;ergew&ouml;hnlichem Holz nachbauen. Es ist eine gute Balance, die den Charakter so verschiedener Whiskys und Fassarten zusammenbringt, aber ich bin unglaublich stolz darauf, jetzt das Endergebnis zu enth&uuml;llen.&quot; 
 
Der White Heather wird in derselben Woche enth&uuml;llt, in der Billy Walker, der Master Distiller von The GlenAllachie, in die renommierte Hall of Fame des Whiskey Magazine aufgenommen wurde. Im Jahr 2022 feiert Walker bemerkenswerte 50 Jahre in der Whiskyindustrie.

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