Ki no Bi (Die Schönheiten der Jahreszeiten – und kein Jedimeister!) wurde destilliert, geblendet und in Kyoto abgefüllt, mit trockener Stilistik und einem japanischen Akzent.

Als Basis dient ein Destillat aus gebranntem Reis, die Zutaten wie gelber Yuzu, Hinoki-Holz Späne, grüner Sansho Pfeffer, Bambusblätter und Gyokuro Tee stammen alle aus der umliegenden Region. Die Botanicals werden in jeweils 6 Aromagruppen eingeteilt und getrennt von den anderen Aromagruppen destilliert. Basen, Citrus, Tee, Kraut, Würze, Blüten. Erst dann, unter Zugabe des berühmten Fushimi Wassers, folgt die Vereinigung zum Ki No Bi mit prachtvollen 54,7% vol.

Unter dem Meisterdistiller Alex Davies, wurde die Schönheit aus Kyoto zu einem filigranen Meisterstück mit betörenden Blütennoten und delikater Würze gebrannt und geblendet.